塩ヨーグルトに漬けて焼くだけ。鶏肉とたけのこのヨーグルトグリル

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

塩ヨーグルトに漬け込んでおけば、フライパンだけでできるグリル料理です。オーブンで焼くと、より香ばしさが引き立ちます。

食物繊維が豊富なたけのこは、掘りたての新鮮なものはあくが少ないので、そのまま利用できます。生のままで保存するとえぐみが増していくので、ゆでて保存し、料理に使用するのがおすすめです。

鶏肉とたけのこのヨーグルトグリル

＜材料1人分＞

鶏もも肉（皮なし）　1/4枚（80g） たけのこ水煮　1/8本（50g） ★ヨーグルト　大さじ3＋小さじ1 ★塩　小さじ1/6 ★砂糖　小さじ1 ★酒　小さじ1 ★にんにく（すりおろし）　小さじ1/4 シソの葉　1枚

＜作り方＞

たけのこは食べやすく、厚めのスライスにしておく。鶏もも肉は半分に切る。 ★を混ぜ合わせたタレに鶏もも肉、たけのこを1時間以上付けておく。 テフロン加工のフライパンで2をこんがり焼き、しその葉とともに盛りつけたらできあがり。

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