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EPAやDHAといった抗酸化成分が豊富な塩サバを、さっぱりとしたみぞれ酢であえました。ごはんと味噌汁が並ぶ日本の食卓になじみやすい、和の抗酸化レシピです。
塩サバとスプラウトのみぞれ和え
＜材料＞（2人分）
塩サバ 1/2尾分 ブロッコリー スプラウト 1パック 大根 1/3本（正味75g程度） [A] 薄口しょうゆ 小さじ2 酢 大さじ1 砂糖 小さじ1 油 少々＜レシピ＞
ブロッコリー スプラウトは洗って根元を落とす。大根はおろして水分を絞る。 フライパンに油を熱し、塩サバを焼いて身をほぐす。 おろした大根にＡを混ぜ、1のサバとブロッコリー スプラウトを入れてあえる。酸化と糖化対策
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