レンチンして混ぜるだけ！ 20分で完成する、バンバンジーのレシピ

2019/06/11(火) 20:00

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管理栄養士からのワンポイントアドバイス

パサつきがちな蒸し鶏は、下ごしらえをすることで、レンジ加熱でもふっくら仕上がります。

野菜だけでなく、ごまからも食物繊維をしっかり摂ることができるレシピなので、ぽっこりお腹の解消も期待できます。

レンジで簡単。ヘルシー棒棒鶏

＜材料1人分＞

鶏むね肉（皮なし）　1/3枚（75g） ☆しょうが　親指大の1/4 ☆酒　小さじ2 ☆塩　少々 ☆白ねぎ（青い部分）　適量きゅうり　1/2本トマト　1/2個 ★白練りごま　小さじ2 ★酢　小さじ2 ★しょうゆ　小さじ1 ★白ねぎ　1/10本 ★おろしにんにく　小さじ1/2 ★しょうが　少々白ごま　小さじ1/2

＜作り方＞

しょうがは皮付きのまま水洗いし、薄切り。きゅうりは細切り。トマトはヘタを除き、半月切り。白ねぎ・しょうが（2g）はみじん切り。鶏むね肉は余分な水気と脂肪を除く。耐熱容器に☆・残した白ねぎを入れ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱し（500W3分～）、蒸らす（5分～）。粗熱が取れたら、鶏むね肉をたたき、繊維をほぐして大きめに裂く。ボウルに★を入れ、混ぜ合わせる（ごまだれ）。器に彩りよく盛り付け、ごまだれをかけ、白ごまをちらす。