沖縄BBQはひと味違う！ 子どもたちが無言でかぶりつく、絶品「わらじ海老」

わたしの住む東村高江は、とてもちいさな集落には珍しく(？)、子どもがたくさんいます。そんな子どもたちの誕生日には、近所の友だちが集まってパーティをするのが何よりの楽しみ。

この日も「カフェやまがめ」の5男の誕生日。野外でBBQをしました。

やんばる豚肉のロース、廃鶏のバジルグリル、旬の野菜、パプアニューギニア海産の大きな海老。それから......わらじ海老！

はじめて見たこの海老。ボイルしたものを炭火で焙って頂きます。豪快に殻をはがしたり、歯で砕いたりしながら無言でわらじ海老にかぶりつく子どもたち。派手なヴィジュアルとは反して、上品な甘さがおいしい海老でした。

甲殻類、特に蟹に目がない方におすすめなのは、ガザミ。マングローブの森に棲む、頑強なハサミを持つ蟹です。弾力ある身と味噌の旨味がたまらんのです。生息している場所が限られているため、たくさん流通している蟹ではないのですが、沖縄に来たらぜひ味わって欲しいもののひとつです。

夏こそ、沖縄の魅力が溢れる季節。台風シーズンということもあって、ちょっと油断できない時期でもありますが、それでも、夏の沖縄は素晴らしいです。

（根本きこ）

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