終電族の癒しを手早くおいしくつくる！ 10分でつくれる『終電ごはん』

忙しいビジネスパーソンの晩ご飯は、「パパッと済ませて洗い物少なめ」にしたいのが実情。
おいしそうなレシピ本は数あれど、平日は手の込んだものは作れない。だからといって外食やコンビニは食費もかさむし、体重が気になるし、身体に悪いし……。

そんな、毎日帰宅が遅いあなたにオススメしたいレシピ本が『終電ごはん』です！

担当編集・ライターの梅津有希子さんは本書で、「終電族」に深夜の食事について聞き込みを重ねたと明かしています。「疲れてヨレヨレで帰ってきた人も『これなら作れるかも』と思えて、洗い物が少なくて済むレシピにこだわりました」との言葉どおり、各ページにはおいしそうな写真と現実的なレシピがずらり。

第1章「スープさえあれば」に始まり、「うどんなら作れるかも」「スープ春雨なら太らない」「おとうふは免罪符」など全6章で構成された料理は、ベトナム＆タイ料理講師であり料理研究家の高谷亜由さんが担当しています。

1杯でお腹いっぱいになる具だくさんスープや、作り置きして翌日にアレンジできるハーブ風味のトマトスープ、フライパン一つで作る鶏南蛮うどん、麺がわりにもおかずにもなる春雨レシピなど、読み応え食べ応えばっちり。巻末には、便利グッズカタログや、「終電ごはんを乗り越えるコワザ56」と題する、終電ごはんをつくる際のヒントが載っており、こちらも活用できそうですよ。

ヘトヘトになって帰ってくるあなたやパートナーの深夜ごはん。少しでもホッとできる料理で癒してあげませんか？
[終電ごはん]
文：梅津有希子　料理：高谷亜由
出版：幻冬舎
1,000円（税込）

text by Kaori

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