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優しい甘みが広がる。伊勢生まれの良質チョコ
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優しい甘みが広がる。伊勢生まれの良質チョコ

2014-05-12 23:30
    昨年、20年に1度の式年遷宮を迎えた伊勢神宮。さらに今年、2014年は60年の一度のおかげ年。特別なご利益を授かることができるといわれています。このように、近年、いつも以上に注目されている伊勢神宮の近くで良質なチョコレートが作られています。 栄養価の高いローカカオを使用

    きれいな水と豊かな緑。この神聖なる自然溢れる場所でショコラティエのHARUKAさんがひとつひとつ丁寧に手作りしているチョコレートが「imalive chocolate」です。

    乳製品、保存料、乳化剤を一切使用せずに、海外認定オーガニックのローカカオと天然の甘味料パームシュガーのみを使用したチョコレート。

    ローカカオとは、生カカオとも呼ばれていて、非加熱、天日乾燥させたカカオのこと。マグネシウム、ミネラル、鉄分、タンパク質や抗酸化物質などが含まれているため栄養たっぷり。そんな栄養をなるべく失う事がないように48°以下の低温状態で作られています。

    ハンドメイドでしか出せない味わい

    imalive chocolate」ではさまざまな味のチョコレートがラインナップ。カカオの風味を一番楽しめるシンプルなのが「raw cacao chocolate Vanilla」。

    ダークでシンプルな旨味あるバニラにレーズンの優しい甘みが広がる「vanilla x raisin bar raw cacao chocolate」や、オーガニックカカオニブと油分を出来る限りカットして、乾燥したナッツがプラスされた「vanilla x nibs x nuts raw cacao chocolate」といったダークチョコレートベースのものは、カカオも86%と96%から選ぶことが可能。

    さらに、「raffy-bar beige raw cacao chocolate」は、ナッツやシード、ソバの実、ドライフルーツがはいったローチョコレートナッツバー。こちらは、カカオやナッツをベースにルクマを加え、ホワイトチョコに似させたローカカオチョコを低温ディハイドをして、余分な油分を抜いたもの。どれも手間暇かけてていねいに作られています

    ほとんどがビーガン、ベジタリアンの方々も安心して食べることができますし、使用するカカオは、フェアトレード認証というのも嬉しいです。

    甘いものはダイエットの敵と思われがちですが、カラダに優しくて、カカオ本来のもつ幸福感も味わうことができるチョコレートなら、安心して楽しめます。

    神聖な地から届くチョコレートには、秘めたるカカオパワーがいっぱい詰まっています。

    [imalive chocolate]

    RSSブログ情報:http://www.mylohas.net/2014/05/037955chocolate.html
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