最高の贅沢。農薬も肥料もつかわないで育った野菜

世のなかには3大珍味など贅沢な食材をつかった料理がたくさんありますが、なかでも贅沢だと言えるのが、自然農法で栽培された野菜をつかったメニューではないでしょうか。

映画にもなった『奇跡のリンゴ』によって広く知れ渡った自然農法。その著者でもある木村秋則氏の指導のもと、一切の農薬や肥料をも使用せずに、野菜を育てる農家さんがすこしづつ増えてきました。そして「株式会社グランビスタ ホテル＆リゾート」もそのひとつです。

自然農法の野菜を堪能できるレストラン

同社では自社農場である「GRANVISTA FARM SAPPORO（グランビスタファーム　サッポロ」にて自然農法で栽培した野菜を、札幌グランドホテル、札幌パークホテル、銀座グランドホテルなどの施設内での直売、また館内レストランにて収穫した野菜を使用したメニューも提供してくれる予定だとか。

その気になるメニューはこちら。

・札幌グランドホテル：　

グランビスタファームのミネストローネ、ナスのデザート 赤ワイン煮、ズッキーニのサワー漬け、かぼちゃのスイーツなど

・札幌パークホテル：

グランビスタファームの野菜を使用した朝食サラダ、「ベジフルコース」や「季節のお愉しみコース」などのコース料理など

・銀座グランドホテル：　

グランビスタファームの野菜を使用したタルト、ラタトゥイユ、ピクルス、ビシソワーズ

いつからこのメニューが登場するかはいまのことろまだ未定ですが、さっそく8月末には収穫予定なのだとか。

都内では、銀座グランドホテルでも味わえる予定とあって、いまから待ち遠しいです。

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