2015年ブレイクしそうな食品として注目されているライスミルクは、動物性脂肪がNGなベジタリアンの多いアメリカで人気に火がついた、植物性のミルクです。

けれど日本では販売しているお店が少なく、さらに国産にこだわろうとすると、ますます見つかりません。そこで、調べてみたところ、スムージー感覚でカンタンにつくれる方法を見つけました。

材料は、お米と水と塩だけ

ライスミルクは家にある食材でつくれます。材料は玄米と水、塩だけ。玄米がもつビタミン、ミネラル、食物繊維を手軽に摂るができるのです。 

＜材料＞

玄米 ... 20g(白米でもOK)

水 ... 500cc

塩 ... ひとつまみ

 

＜作り方＞

1. 玄米を１日以上水に浸ける。

2. ミキサーに水に浸けた玄米、水、塩を入れて約2分ほどかけたら完成。

（「食世界」より引用）

温めても、冷たいままでもいただけます。温めたときの匂いが牛乳ほど強くないので、ホットミルクの匂いが苦手でもトライ出来そうなところは、冬に嬉しいポイント。牛乳アレルギーの人は、ライスミルクを使うことで、料理の幅を広げられるかもしれません。

お米は、古くから日本人の食生活に寄り添ってきた食べもの。生まれ育った国で採れる食材を積極的に取り入れることは、天地の恵みに逆らわないで暮らしたい、ナチュラルライフ派にもピッタリです。 

［食世界］

rice milk via Shutterstock

RSS情報：http://www.mylohas.net/2015/01/043423rice_milk.html