炒める手間なし。朝から作れる2ステップポタージュ

野菜やフルーツがたっぷりとれることで人気のスムージー。そのいっぽうで、「身体が冷えるのが気になる」という女性も少なくないよう。

そんな人にぴったりのドリンクを見つけました。それが『365日カラダに効く　スムージー＆ポタージュ』（日本文芸社）で岩崎啓子さんが提案している、ポタージュです。

素材をレンジ加熱し、ミキサーにかけて再びチンするだけ

ポタージュといえば、通常は玉ねぎを炒めて、じゃがいもをゆでて、冷ましたあとにミキサーにかけて......といった作り方が基本です。これでは忙しい朝にはちょっとハードルが高いですよね。

しかし、岩崎さんが紹介するポタージュは違います。じゃがいもを電子レンジで加熱したあと、ミキサーに入れ、耐熱カップに入れて再び電子レンジでチンするだけ。これなら手軽です。

まずはじゃがいもを使ったレシピをご紹介します。

じゃがいも・ブロッコリー・クリームチーズ

＜一人分＞

じゃがいも　小1個（600Ｗで2分加熱しておく）

ブロッコリー　30ｇ

クリームチーズ　40ｇ

塩、こしょう　少々

水　3／4カップ

＜作り方＞

皮をむいたじゃがいも、小房に分けたブロッコリーを他の材料とともにミキサーで攪拌し、電子レンジ（600W）で2分加熱する。

（『365日カラダに効く　スムージー＆ポタージュ』p106より引用）

クーラー冷えが気になる夏場にもスープを

飲めば身体のなかからポカポカ、クーラーによる冷えがつらい夏場にもおすすめです。野菜のうまみや甘みが感じられるから、子どもと一緒に楽しむのも○。

じゃがいもやとうもろこし、枝豆などを使ったポタージュのほか、さつまいもや煮黒豆を使って甘めに仕上げた、意外性のある「おやつポタージュ」も。朝がますます楽しくなりそうです。

[365日カラダに効く　スムージー＆ポタージュ]

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