「今日はもう閉店です」があってもいい。何もしないことの尊さ【あるベジタリアンの食卓】
わたしたちのほとんどは、なにかをしなければ価値がないと思いこんで生きています。自分にはなにかが欠けている、完璧ではない、だからなにかをしなければ。習いごとをしたり、文化的ななにか、映画をみたり、美術館に行ったり、本を読んだりして、自分を養わなければ、と思ってしまいます。もちろん、それをすることで、なにかは満たされます。その経験はとても尊いものです。でも、そうではなく、いま自分の中にあるものに目を向けてみること、それをそのまま丸ごと「これでいいのだ！」とバカボンのパパのように○をつけてみることもまた、同じように尊いことだと思います。そして、どちらかというと、後者の経験をする機会が少ないように思うのです。
何もしない日をつくってみましょう。あるいは、日々の生活の中で夜はなにもしない、と決めるのもいいかもしれません。毎日ある時間になったら「はい、今日は閉店です」と自分に言って、オフタイムに。パソコンや携帯電話などの電源も切って、ひとりきりになってみます。静かに座って、ただ自分の呼吸を見つめてみます。どんな呼吸でしょうか。その呼吸をするとき、どんな感じがするでしょうか。どんな感じがしたとしても、そのすべてに「これでいいのだ！」と言ってみます。5分でも10分でも、そんな時間を持ってみます。そうして、お気に入りのハーブティでもゆったり飲んで、早めに就寝します。
今日食べたもの：さつまいもと里いものグラタン
寒いと、食べたくなるもののひとつに、グラタンがあります。最近気に入っているのが、いろいろなお芋を使ったグラタン。特におすすめはさつまいもと里いもです。さつまいもの甘さ、里いものねっとり感がたまりません。
さつまいもと里いもは適当なサイズに切ります（さつまいもは皮ごと使います）。フライパンか鍋に油を敷き、ヒン（いも類によるガスをふせいでくれます）を加えて香りが出たら、いもと輪切りにしたエリンギを加え、ざっと炒めます。だし汁を注ぎ、いもが柔らかくなるまで煮たら、豆乳を加え、塩と味噌少々で味をととのえ、水で溶いた葛粉を加えてとろみをつけます。
耐熱皿に入れ、チーズをのせてオーブンで15〜20分。チーズがとろけていい色になったらできあがりです。あつあつをどうぞ。