【＃８レシピ】カブとホタテのクラムチャウダー

カブ！ホタテ！ベーコン！ミルク！
旨みが凝縮された温かい一品です！！
（写真撮影：あっちゃん）

〇材料（３～４人前）―――――
●ホタテ..................１５０ｇ
●ベーコン...............６０ｇ
●玉ねぎ..................１/４個
●ニンジン...............１/３本
●カブ(葉つき)..........１個
●バター(有塩)..........３０ｇ
●水........................１カップ
●生クリーム.............２００ｍｌ
●ニンニクチューブ.....小さじ１
●塩.........................小さじ１/４
●コショウ.................適量
―――――――――――――――――

◎作り方
01．ニンジンの皮をピーラーで剥き
　　１cm角に切る。
　　
02．玉ねぎも同様に１cm角に切る。

03．カブも同様に１cm角に切る。

04．カブの葉も１cm刻みにして
　　葉と茎をわけておく。

05．ホタテ・ベーコンも同様に
　　１cm角にきりわける。

06．鍋にバターをいれて中火で熱し
　　ベーコン→ホタテの順に炒める。

07．ホタテから出汁がでてきたら
　　ニンニクを加える。

08．玉ねぎ・ニンジンを加えて
　　 玉ねぎが透き通るまで炒める。

09．カブの茎を炒めて軽く塩(分量外)をふる。

10．水を入れ、煮立ったら中火で10分煮る。

11．カブの葉を入れて生クリームも加え
　　中弱火で混ぜながら５分煮る。

12．塩小さじ1/4をいれ、味をみて調える。

13．器によそってからコショウを振る！


＼完成ナノデス／
Ψ［●∀●］Ρ

レシピ提供：リゾット様