情熱の赤いバラ！皮の中には旨みたっぷりの肉汁いっぱい！！
（写真撮影：あっちゃん）
〇材料（２０個分）―――――
●餃子の皮................大判２０枚
●水.........................１３０ｍｌ
●鶏ガラスープ顆粒.....小さじ１
●粉ゼラチン..............４ｇ
●ポン酢しょうゆ........適量
●豚ひき肉.................１５０ｇ
●玉ねぎ....................１/８個
Ａごま油....................小さじ１
Ａ醤油.......................小さじ１
Ａチューブ生姜...........小さじ１
Ａ砂糖.......................小さじ１／４
Ａオイスターソース......小さじ１／２
Ａ塩..........................ひとつまみ
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◎作り方
01．鶏ガラスープのゼリーを作る。
小鍋で水130ｍｌを沸かし、
鶏ガラスープのもとを加え溶かす。
火を止めて粉ゼラチンをいれよく混ぜる。
ゼラチンは熱に弱いので煮込まないでね！
02．バットか皿に広げて粗熱が取れたら
冷蔵庫で冷やし固める。
テスト時は15分くらいで固まりました。
03．玉ねぎを細かくみじん切り！
04．ひき肉と03とＡを混ぜる。
05．粘りが出るまで練り混ぜる
06．固まった鶏ガラゼリーをフォークで
細かくクラッシュする。
07．04にゼリーをドーン！
よく混ぜる。
手の温度で溶かさないようにね！
08．餃子の皮に07を適量のせて
いい感じに包む。
09．底の深いプライパンに水を張り
中火にかける。
10．湯が沸いたら蒸し器でむす。
7～8分で完成！
蒸し器が無い場合、
カボチャプリンのように
お皿を重ねて鍋でやりましょう！
＼完成ナノデス／
Ψ［●∀●］Ρ
レシピ提供：リゾット様
