手作りの「水出しコーヒー」で作るカフェオレが最高！ こんなの毎日飲んじゃうよ…
でも私、コールドブリューを自宅で取り入れてみると、一気にQOLが上がるってことに気づいたんです。
お湯ではなく水で淹れる
KitchenAid（キッチンエイド）「KCM4212SX」 17,082（税込） ※2020年8月時点でのAmazon販売価格
アメリカ･KitchenAid（キッチンエイド）社のコールドブリューコーヒーメーカー「KCM4212SX」がわが家のヒーロー。
ガラスとステンレスが、存在感を主張するカッコいいデザイン。
さて、今日もコイツで時間も手間も必要な「水出しコーヒー」をいれてみましょうかね！
キッチンエイド(Kitchen Aid) ドリップポット シルバー 「1700ml」(満水容量) KitchenAid コールドブリューセット KCM4212SXS
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時間は掛かるけど…
まずはステンレス製のフィルターに、挽いた状態のコーヒー（250g）をイン！
挽きたてのコーヒーがベストですが、スーパーで売っているリーズナブルなコーヒーの粉でも、大丈夫ですよ。
次に冷水を1L注ぎます。
このとき、ゆっくりと大きな円を描き、満遍なくコーヒーに水が沁み渡るように意識しながら入れてあげるとGood。
一度注ぎ終わったら暫し待ち、追加で250mLの冷水を注ぎます。
後はおいしいコーヒーができ上がることを期待しながら、冷暗所（冷蔵庫がおススメ）で12～24時間待ちます！
長くない……？と思ったあなたは大正解。そう、めっちゃ待つんです。
あとはお楽しみ
待たされること12～24時間。 ここでフィルターごと取り出します。
このとき、フィルターの中には水分がたっぷり残っているので、すぐに取り出すのはNG。
フィルターを斜めにセットして1分程度待って、コーヒーが落ち切るのを待つ動作を忘れずに。
後はコーヒーの出口が、蛇口の様な仕組みになっているので、コップを添えて蛇口を捻ればキューっとコーヒーが出てきます。
濃い！
この状態で少しだけ飲むと、信じられないぐらいの濃さです。
コールドブリューで淹れたコーヒーは濃縮された状態なので、コーヒー1に対して、水か牛乳を3の分量で割って飲む事になります。
これを水で薄めた状態であっても、市販のアイスコーヒーに慣れた人にとっては、かなり革命的な味だと思いますよ……！
びっくりするくらいおいしくてビビる
いや～、このコーヒーで作るカフェオレが本当においしい。
先ほども書いた通り、このコーヒーメーカーで淹れたコーヒーは濃縮された状態のものなので、牛乳で割っても薄くならず、しっかりほろ苦さを感じられます。
さながら、ちゃんとしたカフェで飲むカフェラテのような濃厚でおいしい1杯。
私は牛乳で割って飲むことが多いですが、水で割ってシンプルなアイスコーヒーとしても、豆の味をガツンと感じる鮮明な味に仕上がりますよ！
残念なところ：できるまでに時間が掛かる
このコーヒーメーカーと言うか、コールドブリューの弱点なのですが、淹れるのに時間が掛かるところが玉に瑕。
普段から用意しておけばいいのですが、用意していないと、飲めるまでに半日以上掛かってしまいます。
でも、この味を一度味わってしまうと、もう楽しようとは思えない……！ それぐらい病みつきになってます。
洗いやすいのって大切
このコーヒーメーカー、衛生面でもしっかりしていています。
電子部品は使われておらず、また細かく分解できるので、丸洗いもカンタン～。
飲み物を作るので、これは重要なポイントですね！
少し値は張りますが、誰になんといわれようとわが家にとっては欠かせない存在です。
コールドブリューコーヒーメーカー［キッチンエイドジャパン 公式サイト］
※本記事は2019年4月25日の記事を再編集して掲載しています。
Text and Photographed by きむ（ら）
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