トーストに合う、おいしい目玉焼きの作り方。秘密はあの調味料をたっぷり入れること
- 4
パンやホットケーキにバターを塗る時、正しい量なんて計算したことないですよね。
最近、私が小さなフッ素加工のフライパンで、卵2つの目玉焼きをつくった時、大さじ3杯以上のバターを使いました。
バターで目玉焼きを作るとトーストにあう
これは、フライパン一面がバターで完全に覆われて、そこに卵を割り入れると、白身の上にバターがあふれるほどの量です。
オリーブオイルと違って、バターは茶色くなりますが、それでいいのです。茶色くこんがりとしたバターは、目玉焼きとトーストと一緒に食べると本当においしいです。
また、このように卵を調理することで、朝食の準備に無駄がなくなります。
オリーブオイルや油（2つの卵が十分に調理される量の油）から目玉焼きを取り出してトーストの上に移すのではなく、フライパンの中身（目玉焼きと大さじ数杯の溶けた、もしくはこんがりしたバター）をそのままパンの上に移せば、美味しいトーストのできあがりです。
柔らかいバターがすぐに用意できない場合は特に便利です。（そのための回避策もありますが）
大さじ3杯の塩入りのバターを使おう
まとめると、少なくとも大さじ3杯の塩入りのバターを、泡立っていい香りがするまでフライパンで中火で溶かし（バターを溶かしている間にパンを焼き）、そこに卵を2〜3個割り入れます。
白身の部分に熱々のバターがかかったり、スプーンでかけたりして、固まったら、目玉焼きを溶けたバターと一緒にパンの上に乗せます（溶けたバターはパンに染み込みます）。
非常に合理的で、余計なものは何ひとつありません。エレガンスの意味をきちんと理解しているとしたら、これぞ｢エレガント｣と言っても過言ではないのではないでしょうか。
Image：GettyImages
Claire Lower – Lifehacker US［原文］
訳：的野裕子
あわせて読みたい：
朝食作りの時短に大成功！ 「オーブントースター用の目玉焼きプレート」が、使い心地も値段も大満足な逸品でした｜マイ定番スタイル - ROOMIE（ルーミー）
フライ返しの正解は無印良品の「ターナー」だったんだ！ スルッと返せてフライパンも傷つけにくいよ｜マイ定番スタイル - ROOMIE（ルーミー）
バターっと倒れるくらいにバターを入れるんですね。
もうちょい翻訳頑張れませんかね？
塩入バターを大さじ3なら分かるんだけど
大さじ3杯の塩入バターでは、ぱっと見で塩を大さじ3杯入れるように見える
みんなちょっと待って！いま>>1がなんか言ったよ！