日本のメーカーのカレールウで作るカレーも好きですが、サラサラした南インド、スリランカのカレーが大好きです。小麦粉を使っていないので、たくさん食べてもスッキリ爽やか。胃もたれ知らずで、できるなら毎日でも食べたい。

家でも作れるといいのになぁと思っていたら、“コレ”に出会ってしまいました。

コンビニ惣菜を使うと、5分でスープカレーが完成!?

第3世界ショップ カレーの壺 オリジナル220g　587円(税込) Amazon価格

“コレ”とは「カレーの壺」というカレーペーストです。辛さの段階別に「マイルド」「オリジナル」「スパイシー」の3種あり、辛さ強度は「スパイシー」＞「オリジナル」＞「マイルド」です。今回は「オリジナル」を使いました。

トマトペースト、レモングラス、たまねぎ、にんにく、ガランガルなどの香辛料ほか色々な素材を使ったペースト。匂いをかいでいるだけで、おなかが空きます。

このペーストを使うと簡単にカレーがつくれますが、それなりに手間はかかる……。そこで、超ショートカットしてスープカレーが作れる、裏技を紹介します。

第3世界ショップ カレーの壺 オリジナル 220g 587 Amazonで見てみる 1,100 楽天市場で見てみる

!function(t,e){if(!t.getElementById(e)){var n=t.createElement("script");n.id=e,n.src="https://araklet.mediagene.co.jp/resource/araklet.js",t.body.appendChild(n)}}(document,"loadAraklet")

使うのは、コンビニ惣菜の「肉じゃが」。

規定の温め方法でレンチンした肉じゃがと、「カレーの壺」大さじ1を100ccのお湯で溶いたスープを用意します。

レンチンした肉じゃがにスープを注いで、よく混ぜたら完成！

白滝が入っているのはご愛敬（笑）。コンビニ惣菜の肉じゃがは、具材は大きめで煮崩れしていないので、一から作ったスープカレーと遜色のない見た目と味になりました。

各コンビニやスーパーの肉じゃがを使って、味比べをしてみたくなります。

プレス・オールターナティブ　　カレーの壺 スパイシー ・中辛・甘口 各220g×2個　　計6本 4,933 Amazonで見てみる 4,933 楽天市場で見てみる

!function(t,e){if(!t.getElementById(e)){var n=t.createElement("script");n.id=e,n.src="https://araklet.mediagene.co.jp/resource/araklet.js",t.body.appendChild(n)}}(document,"loadAraklet")

基本のスープを作れば、スリランカカレーが秒で作れる

材料を全て合わせると約400ccの仕上がりになる。

肉じゃがスープカレーもいいですが、やっぱりスリランカカレーが食べたい！ ということで、まずは、調理しやすくてアレンジしやすい基本の「カレーの壺 万能スープ」を作ってみました。

＜材料＞
・「カレーの壺」オリジナル…大さじ２
・ココナッツミルク…大さじ２
・顆粒コンソメ…小さじ1
・水かお湯…300cc

上記の材料を溶け残りがないように、よく混ぜ合わせれば完成。

それでは、「カレーの壺 万能スープ」を使い、「スリランカ風 ブロッコリーカレー」と「スリランカ風 カレーうどん」を作ってみます。

第3世界ショップ ココナッツミルク 200ml×4個 1,210 Amazonで見てみる

!function(t,e){if(!t.getElementById(e)){var n=t.createElement("script");n.id=e,n.src="https://araklet.mediagene.co.jp/resource/araklet.js",t.body.appendChild(n)}}(document,"loadAraklet") 「スリランカ風 ブロッコリーカレー」

＜材料（2〜3人分）＞
・「カレーの壺 万能スープ」…300cc
・ブロッコリー…1/2個
・鶏ひき肉…約150g
・ごはん…適量


＜作り方＞
１、ブロッコリーは、固い芯の先を切って縦半分にカットする。
２、ブロッコリーをラップで包んで、600Wで約3分レンチンする。
（ブロッコリーの芯が柔らかくなるぐらいを目安に調整を）
３、フライパンで鶏ひき肉を炒める。肉の色が変わったら「カレーの壺 万能スープ」を入れる。
４、フライパンにレンチンしたブロッコリーを入れ、蓋をして5分ほど蒸し煮する。

スプーンでブロッコリーを崩しながら、カレーとごはんと一緒に食べます。おいしい！

「スリランカ風 カレーうどん」

＜材料（2人分）＞
・「カレーの壺 万能スープ」…200cc
・冷凍うどん…2食分
・カシューナッツ…25g

＜作り方＞
１、カシューナッツは、半分をざっくりと切り、半分は細かく粉砕しておく。
（保存袋にナッツを入れ、スプーンやすりこぎ棒などで叩くと簡単に粉々になる）
２、「カレーの壺 万能スープ」を鍋に入れる。ふつふつとしてきたら粉砕したカシューナッツを入れて、よく混ぜあわせる。
３、レンチンした冷凍うどんを器に入れる。一煮立ちしたスープを器に入れ、ざっくり切ったカシューナッツを散らす。

まろやかでスープまでゴクゴク飲めちゃう、カレーうどんです。及ばないながらも、カレーうどんの名店「古奈屋」さんの味に近い仕上がりに。おいしい！！

レトルトカレーも美味しい：

SEIYU「みなさまのお墨付き カレー」8種を食べ比べ。一番おいしいのは……

カレーと緑茶合うかもしれない：

コーヒーのように緑茶が楽しめるハリオのお茶専用ドリッパー

RSS情報：https://www.roomie.jp/2022/07/847521/