【9/28】ありものの総菜だけでつくった「鮭定食」
・銀鮭の塩焼き（ファミリーマート）
・このまま使えるブロッコリー（ファミリーマート、一袋の半分）
・みそ汁、ゆで卵、納豆、キムチ、サラダチキン
卵と納豆に鮭とブロッコリー加えた個人的最強ランチ
「卵と納豆食べときゃ間違いない」という持論を前からお伝えしている私。
この日は、さらにコレもあれば完璧ですよ、というのを、一切料理せずに作ってみました。
まずは、「鮭」！ 鮭はタンパク質が豊富なのはもちろん、各種ビタミンやEPA、DHA、オメガ3脂肪酸などの「脳」にいい脂質が豊富な超優良食材なんです。
私は焼いたりするのは面倒なので、近所のコンビニでさくっと買ってチンして食べることが多いです。いや～便利。コンビニ最高。
次にブロッコリー。これも「緑黄色野菜の王様」と呼ばれるくらい栄養豊富で、病気やがんを予防する「抗酸化ビタミン」とされているA・C・Eをすべて含み、もちろん食物繊維も豊富。別に料理しなくても、冷凍ブロッコリーをレンジでチンしてドレッシングぶっかければ食べられます。
味？ 食事は栄養の補給のためにするものでしょ何いってんですか、というスタイルで食べてます。
このほか、キムチで乳酸菌を、サラダチキンでタンパク質をさらにオン。インスタントのみそ汁にも乾燥ワカメや海苔をさらに追加して海藻類も摂取。
いやいや、我ながらほれぼれするようなランチですね。毎日これでも良い（というのはさすがにいい過ぎですが）。
さあ、午後も頑張るぞー。
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