Photographed & Recipe by なっちゃん 無性に食べたくなる揚げ物。でも揚げている余裕はなくて……。
そんな日でもトライしやすい「揚げない揚げ物」って一体？
今回の「みんなのレシピ」は、元ホテル料理人・なっちゃんさんのレシピを紹介します。
揚げないコロッケ
＜材料（6個分）＞
油揚げ…3枚 じゃがいも…中3個 豚ひき肉…100g 玉ねぎ…1/2個 塩…小さじ1/2 こしょう…小さじ1/2【A】
コンソメ…大さじ2 砂糖…大さじ1/2 お酒…大さじ1＜つくり方＞
1. じゃがいもは皮をむいて2cm角に切る。玉ねぎは皮をむいて1cm角に切る。
2. 耐熱容器に豚ひき肉、玉ねぎ、【A】、じゃがいもを入れてラップをし、電子レンジで10分加熱する。じゃがいもがやわらかくなればOK。
3. 2を加熱している間に油揚げの油抜きをする。油揚げの表面を棒状のものでコロコロとのして半分に切り、裏側にひっくり返す。
4. 2を熱いうちにつぶしながら混ぜ合わせて粗熱を取る。6等分にし、油揚げにつめてコロッケの形にする。
5. グリルの天板に並べて10分ほど焼く。こんがりと焼き目がついたら完成。
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＜ポイント＞
グリルによって火加減は異なります。加熱時間は調節してください。
なっちゃんさんのインスタグラムには、オーブンとグリルを使った簡単レシピが並びます。
つくる手間も油を片づける手間もかかる揚げ物ですが、3歳の娘はコロッケが大好き。揚げずにコロッケをつくれないかと考え、油揚げを使ったレシピを思いつきました。揚げていないのにサクサクの食感になるところがおすすめポイントです。グリルを使えばコンロが空くので、ほかの調理ができるのも時短を叶えるメリットです。
揚げないコロッケ誕生！
ホクホクしたじゃがいもとサクサクの油揚げの食感がたまりません。忙しい日もつくれるコロッケ、バンザイ！
揚げ物が食べたいときは「厚揚げ」が便利！お酒のおつまみにも、ごはんのおともにも
揚げないのに、外はカリッと中はホクッと！ のり塩フライドポテト、これはハマる！
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