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夏、真っ盛り。トマトがおいしい季節です。
そこで、今回ご紹介するのは、夏トマトで作る「トマトジャム」。たった3つの材料で作るとってもシンプルなジャムは、お子さまの朝食にもぴったりです。
今が旬の真っ赤なトマトで、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。
【材料】(小さな瓶2本分)
・完熟トマト(6〜7個)
・砂糖(1カップ)
・レモン(半分)
【作り方】
トマトをよく洗って、沸騰したお湯に入れる。火を止めてそのまま2〜3分、皮が破けてくるまで待つ。
お湯をから取り出して、お皿の上で冷ましてから、皮をむく。
ブレンダーでピューレにする。
ソースパンに移したら、砂糖を加えて沸騰させる。
とろみがつくまで10〜15分、中火で煮る。
火を止めたら、レモン半個分の果汁を絞り入れる。
乾いたガラス瓶に入れて、冷ましたらできあがり!
10日〜15日間の長期で保存したい場合は、2〜3日冷蔵庫に入れましょう。
Tomato Jam[ Jaya's recipes ]
RSSブログ情報:http://www.roomie.jp/2013/07/89723/