うまそなレシピ見つけたよ！「スイカのグラニータとココナッツ・ホイップクリーム」

今回ご紹介するうまそなレシピは、｢スイカのグラニータとココナッツ・ホイップクリーム｣。

グラニータとは、イタリア版かき氷のこと。

ただし、氷を削るのではなく、材料を混ぜたものを凍らせて作ります。スイカのグラニータは、ココナッツ・ラムのリキュール入り。

赤と白のコントラストが鮮やかな真夏のデザートを、ぜひお試しあれ！

【材料】4人分

・角切りにしたスイカ（4カップ）
・グラニュー糖（大さじ4）
・ココナッツ・ラム（1/4カップ）
・一晩冷蔵庫で冷やしたココナッツミルク（1缶：400g）

【作り方】

スイカをブレンダーに入れて完全になめらかになるまで混ぜたら、ザルで濾す。

スイカのジュースとグラニュー糖を小さなソースパンに加え、中火にかける。砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜ続け、沸騰したら火を止める。約23cm×33cmの耐熱皿にジュースを注ぎ、ラムを加える。4時間凍らせたらフォークを使ってかき混ぜる。さらに2時間ほどの間に凍らせたらかき混ぜるのを1～2回繰り返す。

グラニータの用意ができたら、冷えたココナッツミルクの缶を開けて水分を捨て、クリームをボウルに移してミキサーの高速で約2分間かき混ぜる。もし甘くしたかったらここで砂糖を加えてもよい。

ホイップクリームとグラニータを交互にすくい入れて、お好みでミントをのせたら、できあがり！

boozy watermelon granitas with coconut whipped cream

［how sweet it is］

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