大江屋レシピ(87) 「いんげんと鶏肉の卵とじ」の巻

ぴの作り置きのいんげんと鶏の胸肉を拝借して卵とじを作ってみます。しゃけ葉玉ねぎ鍋のときに作り置きした出汁を使います。

用意するもの：出汁、醤油、塩、みりん、いんげん、鶏肉、クレソン、玉ねぎ、はちみつ。

Ingredients : dashi, say sauce, salt, aji-mirin, kidney beans,chiken, watercress, onion, honey.

１）  フライパンの上でいんげんと玉ねぎのスライスと鶏肉を出汁で煮ます。