THIS WEEK【経済】異例の12.2％賃上げも霞む ゼンショー社長の2000億円資産

　牛丼チェーン「すき家」などを運営するゼンショーホールディングスは三月七日、正社員千二百三十九人の賃金を四月から平均一二・二％引き上げると発表した。これによって、過去三年間の賃上げ率は二七・二％となった。更に、二〇三〇年までの継続的なベースアップの実施と人員整理を行わないことで、二一年に労働組合と合意もしている。

「利益率に影響が出るほどの賃上げ幅ですが、それほど外食業界の人手不足は深刻。これまでワンオペ（一人勤務）を推し進めてきたゼンショーですが、世間の批判を浴び、早朝帯のワンオペを廃止するなどしてきました。どうにかして人を集める必要が出てきています」（メガバンク幹部）