チャー・ムック

2018年4月7日(土)に放送した番組、
【ニコめし】ストロング系チューハイに合う料理を作ってみたを作ってみた
内にて、トイキさんが調理されたメニュー。

ニコめしのタイムシフトは永久保存！
タイムシフトを見ながらつくってみよう！

【ニコめし】ストロング系チューハイに合う料理を作ってみた
レシピ動画はこちら

<食材> 4～６人前
a《本体》
イカ(エンペラと胴) 3～4杯
ディル 適量
b《味付け》
ニンニク 大1片
砂糖 大さじ 1/2
塩 ひとつまみ
黒胡椒 お好みで
c《揚げ用》
サラダ油 適量
《チャー・ムックのタレ【ヌックチャム】》
ヌクマム 大さじ 2
レモン汁 大さじ 2
砂糖 大さじ 2 
湯 大さじ 2
ニンニク 1/2片
赤唐辛子 少々
《チャー・ムックのタレ【ホットチリマヨネーズ】》
ホットチリソース 大さじ 2 
マヨネーズ 大さじ 2 

<詳細工程>
① イカの胴はぶつ切りに、イカのえんぺらはみじん切りにする。
② 切ったイカの胴をフードプロセッサーにかけ、滑らかなペースト状になる手前でbの味付けを加えて混ぜる。 
③ ②にみじん切りにしたイカのえんぺらと、粗みじんにしたディルを加えて混ぜる。
④ ③の形を整え、160℃のサラダ油に入れて揚げ焼きをする。全体的にこんがりと色がついてきたら出来上がり。