豚肉のにんにく味噌炒め

2018年4月7日(土)に放送した番組、
【ニコめし】ストロング系チューハイに合う料理を作ってみたを作ってみた
内にて、パンツマンさんが調理されたメニュー。

ニコめしのタイムシフトは永久保存！
タイムシフトを見ながらつくってみよう！
【ニコめし】ストロング系チューハイに合う料理を作ってみた
レシピ動画はこちら


<食材> 2~3人前
a《本体》
豚肉肩ロース切り落とし 150g
b《味付け》
味噌 大さじ 1.5
酒 大さじ 2
みりん 大さじ 1
一味唐辛子： 少々
ニンニク 2片
c《付け合わせ》
スナップエンドウ 1袋
塩 小さじ 1
　 　
d《炒め用》 　
サラダ油 大さじ 2

<詳細工程>
《本体》
① ニンニクを包丁の背で叩いて潰す。
② 豚バラ肉を適当なサイズに切る。
③ 味噌を酒とみりんで溶く。お好みで一味唐辛子を混ぜる。
④ フライパンにサラダ油を入れ、フライパンを温め、
　　ニンニクを入れる。弱火でニンニクの香りが立つまで温める。
⑤ 豚バラ肉をフライパンに入れ、色が変わるまで炒める。
⑥ ③で作った『秘伝の味噌だれ』を入れ、炒める。
⑦ お皿に炒めた⑥を盛り付けて、出来上がり。
《付け合わせ》
① スナップエンドウの筋を取る。
② 1リットルの沸騰した湯に、塩を小さじ1入れ、
　スナップエンドウを1分茹でる。
③ 茹で上がったらスナップエンドウを氷水に入れ、色止めをする。
④ ペーパータオルで水気を切る。
⑤『豚肉のにんにく味噌炒め』のお皿に添えて出来上がり。