ビールは仕事の1日を終えるのにパーフェクトな飲み物だが、ベルタ・ヒメネスにとっては廃棄食品を減らす新しい方法へのきっかけだった。 博士号取得して製粉ビジネスを立ち上げた移民女性 ビール製造では、毎日何百万ポンド（何百トン）もの穀物が使われて捨てられている。使われた穀物は、動物の飼料やコンポスト可能な製品や燃料になってはいるが、食品としての価値はこれまでほとんど検討されることはなかった。 だが、35...
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