卵と生薬を使った薬膳雑炊

今回は『水滞』の方におすすめのレシピです！
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＜材料＞

☆鶏ムネ肉・・・・・・・・
☆オリーブオイル・・・・・大さじ1(18g)
☆塩・・・・・・・・・・・鶏むね肉とオリーブオイルの重量の0.8%
かつお出汁・・・・・・・・300cc
クコの実・・・・・・・・・4粒
乾燥ホタテ・・・・・・・・4個
生姜・・・・・・・・・・・5g
ごはん・・・・・・・・・・100g
醤油・・・・・・・・・・・小さじ1(6g)
卵・・・・・・・・・・・・1個

＜作り方＞

１．ジップロックに☆を入れ56℃で9時間低温調理をする。
２．かつお出汁にクコの実と乾燥ホタテを入れ、1時間置いて戻しておく。
３．生姜を千切りにする。
４．鍋に２と３、ごはん、醤油を入れて中火で加熱する。