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1から仕込むメンタル改善味噌造り〜仕込み編〜
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1から仕込むメンタル改善味噌造り〜仕込み編〜

2022-01-25 16:09
    過去レシピが全て見られるDラボ料理チャンネルはこちら→ https://daigovideolab.jp/cooking/landing

    今回は、おなじみの調味料『味噌』を仕込んでみましょう!






    <材料>

    大豆・・・・・・330g
    麹・・・・・・・330g(大豆と同量)
    塩・・・・・・・132g(大豆の量の40%)
    煮汁・・・・・・150cc



    <作り方>

    1.容器に大豆と3倍量の水を入れて、14時間から1日浸水する。
    2.水気を切って、大豆の重さを量る。 
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