タイ料理やベトナム料理に欠かせないパクチー。独特の香りなので好き嫌いが分かれるところではありますが、私はたまらなく大好きです。おいしいだけじゃなく抗酸化作用に優れているのも魅力的。

そんなパクチーをつかったモヒートのレシピを「geneTV」で見つけたのでご紹介します。

モヒートは本来ラムをベースにミントの葉を入れてつくるカクテルですが、こちらは日本酒をベースにパクチーの葉を入れてアレンジしています。日本酒を炭酸で割るとまろやかでスッキリした飲み口になるので、日本酒ビギナーにもピッタリですね。美肌効果のある日本酒と、デトックス効果のあるパクチーの組み合わせなら罪悪感なく飲めそう。

夏が似合うパクチーモヒートをつくって、スパイシーな料理と一緒に楽しみたいと思いました。

［geneTV］

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