ミキサーひとつで作れる！ 簡単＆ヘルシーなそば粉クレープ
甘いものを食べた後の、「あーあ、食べちゃった」。このどうにもできない罪悪感、悲しいですよね。むしろ「あ〜！これで綺麗になれる！」って思いたくないですか？ そんなみなさんに、今回はとっておきの「そば粉で作るノーギルティークレープ」のレシピをご紹介します。
小麦粉ではなくそば粉からできていて、白砂糖やバターは一切使用しないのでしつこい甘さもなく、食べた後も罪悪感はゼロです！
そば粉で作るノーギルティークレープ
甘いものが食べたくて起きた日曜の朝。キッチンに行って、何を食べたいか考えていたときに浮かんだのが、私が小学生の頃よく作っていた「クレープ」。あの味が甦ってきて、「いま私が食べたいのはコレだ！」と、ビビッときました。
ホットケーキミックスや砂糖を使うと、罪悪感たっぷりなクレープになってしまいますが、そば粉と蜂蜜を代わりに使うことで、一気にヘルシーなクレープに大変身！ しかもこのレシピ、材料はすべてミキサーで混ぜてしまえるので、洗い物も本当に少なくて済むんですよ。
＜材料＞2人分
（生地）
そばの実 100cc 卵 3こ 豆乳 140cc *1 蜂蜜 大さじ1/2 シナモン 小さじ1/2（トッピング）
お好きなフルーツやジャム、ソースなど *2*1 牛乳やアーモンドミルクでもOK。
*2 この写真では、チアシードジャムとミックスベリー、ココナッツフレークを使っています。
＜レシピ＞
そばの実をミキサーに入れ、小麦粉状になるまでミキサーにかけます。 小麦粉状になったら、他の材料も投入して、全体が混ざるまでミキサーにかけます。 全体が混ざったら、熱したフライパンに適量を流しこみ、薄く広げる。 表面が固まってきたら、端からひっくり返す。 お好みの色になるまで焼いたらお皿に盛り付け、 お好きなフルーツやジャムをトッピングして、完成。このレシピのスーパーフード：そばの実
image via Shutterstock日本で古くから親しまれているそばの実。そばや、そば茶といった日本の伝統的料理に使われてきましたが、海外ではクレープやマフィン、サラダのトッピングやドライフルーツミックスの材料として使われています。
グルテンフリーなため、小麦粉の代わりとして、焼き菓子では大活躍！ マグネシウムや食物繊維、良質なタンパク質を多く含む、ジャパニーズスーパーフードです。
このレシピは、トッピングを変えたり、甘みをつけないで「ごはんクレープ」として食べたりと、アレンジし放題。ちなみに私は、余ったクレープでミルクレープを作りました！ とっても簡単に、美味しくできましたよ。
おやつや朝ごはんに甘いものを食べたくなったら、ぜひこのレシピを試してみてくださいね。もうあの罪悪感はないはずですよ！