高タンパクで食物繊維たっぷり。もち麦入り鶏団子のトマト煮

2019/01/22(火) 20:00

タグを追加

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

大人気食材のもち麦には、食物繊維が豊富。ぽっこりお腹の解消だけでなく、肌荒れの予防効果も期待できます。

また、鶏ひき肉は胸肉を使うと、より脂肪を抑えられてヘルシーなおかずに。食べ過ぎ・飲み過ぎが気になるときに作りたい、デトックスレシピです。

もち麦入り鶏団子のトマト煮

＜材料1人分＞

玉ねぎ　1/8個（25g）木綿豆腐　1/10丁鶏ひき肉　1/3パック（60g）片栗粉　小さじ1 にんじん　3cm（30g）白菜　大2枚もち麦　大さじ1/2 カットトマト缶　1/4缶水　100cc 顆粒コンソメ　小さじ1/2 トマトケチャップ　大さじ1/2

＜作り方＞

ボウルにみじん切りにした玉ねぎ、木綿豆腐、ひき肉、片栗粉を入れて捏ねる。沸騰した湯に、1をスプーンを2つ使い丸く成形しながら湯の中に落とす。浮き上がってきたらざるにあげ、水けをきる。にんじんは皮をむき短冊切り、白菜はざく切りにする。鍋に3とトマト缶、水を入れて蓋をして火にかける。沸騰したらもち麦、顆粒コンソメも加える。 10分ほど煮て白菜がしんなりとしてきたら、鶏団子とケチャップを加えてさらに10分煮る。器に盛り完成。