納豆とじゃがいもは栄養的にも相性抜群。納豆ガレットのレシピ

納豆好きだけど、食べ方は「そのまま食べる」だけになっていませんか？

そんなあなたにぜひ試して欲しい、ちょっと意外で、おいしくて、納豆がもっと好きになるレシピを5回に分けてお届けします。

第4回目は、納豆とせん切りじゃがいもの明太チーズガレットです。

納豆とせん切りじゃがいもの明太チーズガレット

このレシピのポイント

じゃがいもを切って焼くだけ。表面をカリッと香ばしく焼いた「じゃがいもガレット」はおもてなしメニューにも。

納豆に含まれるナットウキナーゼは、血栓を防ぐ効果が期待できます。さらに、じゃがいもに含まれるビタミンCの抗酸化作用との相乗効果で、動脈硬化の予防が期待できる組み合わせです。

明太子に含まれる唐辛子にも代謝アップ効果が期待され、栄養満点に仕上げている一品です。

＜材料2人分＞

納豆　1パック 納豆のたれ　1袋 じゃがいも　1個 薄力粉　大さじ1 明太子　15g＋適量 粉チーズ　大さじ1/2＋適量 オリーブオイル　大さじ1 万能ねぎ　適量 黒こしょう　適量 水　大さじ1/2

＜作り方＞

明太子の薄皮を切り、中身を取り出す。 じゃがいもは芽をとり皮付きのまません切りにする。水にさらさない。 ボウルに2のじゃがいも、納豆、明太子、粉チーズ、薄力粉、 水大さじ1/2、納豆のたれ、黒こしょうを加え混ぜ合わせる。 フライパンにオリーブオイルを入れて中火で温め、3を入れて広げ、中まで火がとおるように両面をカリッと焼く。 器に盛り、明太子、小口切りの万能ねぎと粉チーズを散らす。

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レシピ提供／おかめ「納豆サイエンスラボ」

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