10分で完成。高タンパクなささみと“美肌キープ”野菜でつくるサラダ

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

高タンパク・低脂肪なささみを、甘酒とレモンでさっぱりと味付けしたヘルシーサラダ。

レモンに含まれるビタミンCは、コラーゲンの生成を促進するため、肌の土台づくりに欠かせない栄養素です。

また、にんじんに含まれるβカロテンは肌や皮膚をすこやかに保つ作用がありますので、紫外線が気になるこの季節にはぴったりのレシピです。

ささみとにんじんの甘酒レモンサラダ

＜材料1人分＞

ささみ　1本（60g） にんじん　約3cm（30g） ブロッコリースプラウト　適量

合わせ調味料A

甘酒　小さじ2 レモン　1/8個 オリーブオイル　小さじ1 塩　少々 こしょう　少々 レモン汁　小さじ1

＜作り方＞

ささみは沸騰した湯にいれて、ふたをして弱火で1分半ゆで、冷めるまで放置する。冷めたらささみを大きめに割く。にんじんは細い千切りにする。レモンは薄いイチョウ切りに。 ささみとにんじんを、合わせ調味料Aであえる。 2をブロッコリースプラウトとともに器に盛る。

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