びっくり仰天！ とんでもなくおいしい【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

【3月17日】

朝散歩：一昨日初めて足を踏み入れた峯山。その途中まで行ってから引き返し（ひとり歩きはちょっと怖いので）、いつもの海眺めコース。今日も強風。筋肉痛は治った模様。

朝ごはん：梅干しのおにぎり、大根煮、のらぼう菜、かぶのぬか漬け、しらすの南蛮漬け、なめこと豆腐の味噌汁。

昼ごはん：焼きビーフン（豚ばら肉、玉ねぎ、人参、春菊、しいたけ、ねぎ、玉子焼き、くるみ）。五目焼きビーフン、おいしかった。

夜ごはん：わが家育ちのラディッキオのソテーと焼いたフランクフルトソーセージ。

ネットでプンタレッレの調理法を調べていたら、葉っぱとニンニク、アンチョビ、オリーブオイルなどで作ったソースにパッケリというパスタを絡めて食べる方法を発見し（イタリア語のサイト。辞書を片手に解読）、やってみましたところ、びっくり仰天！ とんでもなくおいしい。これまで葉っぱを捨てていたけれど、プンタレッレは捨てるところのない野菜になりました。万歳！ プンタレッレは「よね子農園」産（「すかなごっそ」で購入）。

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