食欲の秋といえば、秋刀魚ですが、今年はひと味違った秋を堪能してみてはいかがでしょう！　

ということで、この秋おすすめしたいのがいまが旬の「山芋」です！

食材の中では脇役になりがちな山芋ですが、脇役にしておくなんてもったいない！　山芋のヌメヌメしたヌメり成分には、タンパク質の消化吸収を助ける働きがあります。そして、疲労回復に効果的なビタミンB群とビタミンC、カリウムなどのミネラル、食物繊維がバランスよく含まれています。
さらに、でんぷんを分解するための消化酵素ジアスターゼをたっぷり含み、中国では漢方薬としても利用されるほどで、消化促進や滋養強壮、老化防止や便秘改善に効果があるといわれています。

ここまで読んだだけでも、山芋のすごさがわかりますよね〜。ということで、秋が旬の山芋はいま大注目の素材なのです。

そんな山芋にフィーチャーしたイベント「やまのいも」が恵比寿ガーデンプレイスで、10月12日(金)〜 11月4日(日)の期間限定で開催されます。目の付け所がステキ〜（笑）



このイベントでは、各レストランで山芋料理を堪能できるほかに、料理研究家の枝元なほみさんを講師に招いて、山芋レシピをバリエーション豊かに教えてもらうもの。

枝元さんのモットーは、「実際にお家で作ってもらう等身大の家庭料理」を伝えることなので、イベントの後は自分で簡単に山芋レシピを作りたくなるはず！

シャキシャキ、とろとろ、ふわふわなど、食感の違いで何通りにも楽しめる山芋レシピ、この機会に自分のモノにしちゃいましょう。すでに応募が開始されているイベントなので、申し込みは急いでくださいね！

恵比寿ガーデンプレイスで開催の山芋イベント「やまのいも」
10 月 12 日(金)〜 11 月 4 日(日)
施設内の飲食店他(22 店舗)にて、食欲の秋にぴったりな期間限定オリジナルメニューを用意

[「元気ごはん」秋のグルメセミナー 山芋で元気をチャージ！]
日　時：10月14日（日）13:00〜14:30（90分）開場12：30〜
会　場：恵比寿ガーデンプレイスタワー4Ｆ「SPACE6」
定　員：80名　
会　費：1,000円（参加費・試食付）　※当日受付にてお支払ください。
持ち物：筆記用具
応募はこちら>>

（篠田慶子）

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