「包丁次第で料理のできが変わってくる」といっても過言ではありません。そこでお手入れの仕方もわからないのにプロ仕様の包丁を使い、サビや刃こぼれに悩まされた経験も。だからこそ今ほしいのは、研がなくてもよい一生モノの包丁です。

25年間研がなくていい包丁

そんな都合のいい包丁が本当にありました。それは、25年間「研ぎ」を必要しないという「EVERCUT(エバーカット)」です。

炭化チタン、超鋼材量を4,000°C 以上の高熱のレーザーによって加工するなどの特殊な技術により、通常のステンレス包丁の300倍の耐久性が実現したのだとか。

その確かな品質を買われ、世界最大の雑貨・キッチン用品の国際展示会であるAmbiente（アンビエンテ）ではキッチンイノベーション・アワード2010を受賞しています。

2月より最上位シリーズが登場

日本でも昨年発売し大ヒットしたEVERCUT。2月4日からはさらに最上位シリーズとなるEVERCUT MAESTRO(エバーカット・マエストロ)が発売されます。

EVERCUTの従来の性能はそのままに、ラグジュアリーなデザインに加え、軽量ながらも 耐久性を兼ね備え握りやすいグリップを持ち、食器洗い機でも洗浄可能です。

（プレスリリースより）

同シリーズでは刃渡り9cmのペアリングナイフから21cmのクイジンナイフまで全7種類のラインナップを展開。なかには女性にうれしい刃渡り13cmの小さめ三徳包丁「サントク・ペティ」もあります。

専用ボックス入りで、一本一本が個別のシリアルナンバーで管理され、製品は一生涯に渡って保証されるという「EVERUT」。ますます使ってみたくなりました。

[EVERCUT]

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