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【#5レシピ】フィッシュバーガー
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【#5レシピ】フィッシュバーガー

2019-09-28 16:29
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    白身魚のサクサクフライ!
    ヨーグルトのさっぱりタルタルソース!

    (写真撮影:峯田茉優さん)


    〇材料(2人前)
    ―――――
    ●バンズ............................2個
    ●タラの切り身...................大2切れ
    ●塩コショウ......................少々
    ●溶き卵...........................1個
    ●パン粉...........................50g
    ●薄力粉...........................50g

    田ゆで卵...........................2個
    田玉ねぎ...........................1/8個
    田ピクルス........................2個(30g)
    田プレーンヨーグルト無糖....大さじ4
    田砂糖..............................ひとつまみ
    田塩コショウ.....................少々
    田レモン汁........................小さじ1/2
    田パセリ...........................少々
    ■マスタード.....................適量

    ■チェダーチーズ...............2枚
    ■レタス...........................適量
    ■トマト...........................2枚

    ―――――――――――――――――

    ◎作り方

    01.プレーンヨーグルトはキッチンペーパーで
      水切りをしておく。
      

    02.固ゆで卵をみじん切りにし、
      玉ねぎ、ピクルスもみじん切りにする。


    03.01、02、砂糖、レモン汁、塩コショウを混ぜ
      で味を調えて仕上げにパセリを混ぜる。

    04.
    タラを半分に切り、塩コショウを振っておく。
      ※塩振りしてないタラ(≠甘口タラ)を使用
       骨が残ってる切り身には注意です!!


    05.
    小麦粉、溶き卵、パン粉を皿に用意。
      小麦粉→溶き卵→パン粉、の順に衣をつける。

    06.中温に熱した油できつね色になるまで揚げる。
      ※衣がはがれるので揚げ始め1分は触らない!

    07.揚がったらバットに出して油を切っておく。

    08.バンズを半分に切り、
      下面にマスタードを塗る。

    09.下から順にチーズ、レタス、トマト
      フライたっぷりのタルタルソース
      と重ねて最後にバンズをドーン!


    \完成ナノデス/

    Ψ[●∀●]Ρ

    レシピ提供:リゾット様
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