もちもち！！
具材も盛りだくさん！
（写真撮影：あっちゃん）
手作りピザ
〇材料（直径約２０cm×1枚分）―――――
●強力粉..................................８０ｇ
●薄力粉..................................２０ｇ
●砂糖.....................................小さじ１
●ドライイースト.......................２ｇ
●打ち粉・追加粉（薄力粉）.........少々
●ぬるま湯.................................６０ｍｌ
●オリーブオイル........................大さじ１/２
●塩..........................................小さじ１/３
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◎作り方
01.ボウルに、強力粉、薄力粉、砂糖、
ドライイーストを入れ、ホイッパーで
空気を入れるように混ぜる。
02.01のボウルに、ぬるま湯、
オリーブオイルを入れる。
03.軽く混ぜ合わせる。
04.混ざったら塩を加え、捏ねる。
05.生地がまとまったら、生地を台の上におき、
手前から奥へ捏ねる。
06.生地が縦長になるように伸ばし、
畳んで、縦長にして畳んで～を繰り返す。
※ぎゅっと押さえつけないようにする。
07.15分から20分ほど捏ねる。
生地がなめらかになり、張りが出てくる。
08.ボウルに打ち粉をする。
09.生地を丸めてボウルに入れ、乾燥しないように
ラップをして1時間ほど発酵させる。
10.発酵が済んだら、生地をポンポンと軽くたたいて
ガス抜きをして、打ち粉をした台に乗せ、
麺棒で丸く広げたら完成。
多少いびついてもOK！
手作りピザソース
〇材料（作りやすい分量）―――――
●トマト缶（ホール）.................１缶（４００ｇ）
●玉ねぎ..................................１/４個
●ニンニク................................ひとかけ
●オリーブオイル.......................大さじ１
●ケチャップ.............................大さじ３
●砂糖......................................大さじ１と半
●醤油......................................小さじ１
●オレガノ................................大さじ１
●塩.........................................小さじ１/３
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◎作り方
01.トマト缶をボウルに開け、手で潰しておく。
02.ニンニクの皮を剥き、包丁で刻んでおく。
03.玉ねぎを細かく刻んでおく。
04.鍋か、深いフライパンにオリーブオイルと
02で刻んだニンニクを入れ、中火にかける。
05.ニンニクの香りが立ってきたら
03の玉ねぎを加え、炒める。
06.玉ねぎがしんなりして色が変わってきたら
01のトマト缶を入れる。
07.ケチャップ、砂糖、醤油、オレガノを入れ、
中弱火で10分程煮込む。
08.ソースの水分が飛び、もったりしてきたら火を止める。
味見をして塩で味を調える。
09.熱が取れたら容器に入れて完成。
ななピシーフードピザ
〇材料（作りやすい分量）―――――
①コンソメコーン
●コーン...................................３０ｇ
●コンソメ................................ふたつまみ
②あさりカレー
●あさりの剥き身........................３０ｇ
●カレー粉.................................小さじ１/４
●オリーブオイル.........................少々
③エビマヨ
●むきエビ..................................６０g
●マヨネーズ...............................大さじ１/2
●顆粒の鶏ガラスープ....................ひとつまみ
④しらすガーリック
●しらす.....................................２０ｇ
●ガーリックパウダー.....................適量
⑤和風キノコ
●しめじ.......................................１/２パック
●酒.............................................大さじ１/２
●醤油..........................................大さじ１/２
⑥手作りピザソース
●別途のピザソース.........................適量
⑦チーズ
●とろけるチーズ.............................適量
●オリーブオイル.............................適量
●ルッコラ......................................適量
●タバスコ......................................お好みで
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◎作り方
01.コーンとコンソメを和える。
02.あさりの剥き身にカレー粉とオリーブオイル
を和える。
03.むきエビにマヨネーズ、顆粒の鶏ガラスープ
を和える。
04.しらすとガーリックパウダーを合わせる。
※しらすガーリックはTKGのお供にとても旨いです。
05.しめじは石突を切り落とし、耐熱容器に入れて、酒、
醤油を加え、ふんわりラップをしてレンジで600w
１分半加熱する。
手前から奥へ捏ねる。
06.伸ばしたピザ生地にオリーブオイルを
薄く塗り、トマトソースを塗る。
※オリーブオイルを塗らないと、トマトソースの
水分が生地に浸みます。
07.しらすガーリック以外の具を適当にちらし、
とろけるチーズを散らす。
08.しらすガーリックを散らし、
かるく追いチーズする。
09.250度に余熱したオーブンで8分ほど焼いたら完成。
※お使いのオーブンによります。
10.焼きあがったら、ルッコラをちぎって散らす。
11.お好みでタバスコをかける。
＼完成ナノデス／
Ψ［●∀●］Ρ
レシピ提供：リゾット様
