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爆盛ラーメン
2018年2月24日(土)に放送した番組、
【ニコめし】ニンニク入れますか?自宅で作る爆盛ラーメン!
内にて、しもやかさんが調理されたメニュー。
ニコめしのタイムシフトは永久保存!
タイムシフトを見ながらつくってみよう!
レシピ動画はこちら
<食材>
<詳細工程>
2018年2月24日(土)に放送した番組、
【ニコめし】ニンニク入れますか?自宅で作る爆盛ラーメン!
内にて、しもやかさんが調理されたメニュー。
ニコめしのタイムシフトは永久保存!
タイムシフトを見ながらつくってみよう!
レシピ動画はこちら
<食材>
▼材料(1人前/今回は6人前を使用) | |
麺 | 1袋 |
豚肉(脂身の多いもの) | 80g |
ニンニク | 2欠片 |
ネギの青い部分 | 10cm |
キャベツの葉 | 2枚 |
モヤシ | 1袋 |
背脂 | 適量 |
チャーシュー | お好みで |
▼スープ調味料(3人前) | |
鶏がらスープの素 | 45g |
味の素 | 15g |
醤油 | 135ml |
酒 | 60ml |
みりん | 45ml |
チューブ生姜 | 少々 |
<詳細工程>
①キャベツを芯の部分と葉の部分に分けて、葉の部分は一口大のザク切り、芯の部分は細かく刻みます。 |
②次はにんにくをみじん切りにし、豚肉を5mm角ぐらいに切ります。 |
③耐熱容器に豚、ネギ、にんにくを入れてレンジで約10分温めます。 |
④③のレンジで温めている間にお湯を沸かします。 |
鍋1(スープ用)には、750ccの水を入れて沸かします。 |
鍋2(麺用)には、麺を茹でれるだけの水を入れて沸かします。 |
⑤鍋1に③とキャベツの芯を入れて蓋をして煮立つまで待ちます。 |
⑥⑤が煮立ったら調味料を入れます。 |
⑦両方の鍋が沸騰したら、鍋1からネギを抜いて、キャベツともやしを入れて蓋して強火にしてください。 |
⑧最後に麺を3-5分茹でてください。あとは盛り付けて完成です。 |