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【ニコめしレシピ】爆盛ラーメン
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【ニコめしレシピ】爆盛ラーメン

2018-02-24 18:00
    爆盛ラーメン

    2018年2月24日(土)に放送した番組、
    【ニコめし】ニンニク入れますか?自宅で作る爆盛ラーメン!
    内にて、しもやかさんが調理されたメニュー。

    ニコめしのタイムシフトは永久保存!
    タイムシフトを見ながらつくってみよう!


    レシピ動画はこちら

    <食材>
    ▼材料(1人前/今回は6人前を使用) 
    麺  1袋 
    豚肉(脂身の多いもの)  80g 
    ニンニク  2欠片 
    ネギの青い部分  10cm 
    キャベツの葉  2枚 
    モヤシ  1袋
    背脂  適量
    チャーシュー  お好みで
    ▼スープ調味料(3人前)
    鶏がらスープの素 45g
    味の素 15g
    醤油 135ml
    60ml
    みりん 45ml
    チューブ生姜 少々

    <詳細工程>

    ①キャベツを芯の部分と葉の部分に分けて、葉の部分は一口大のザク切り、芯の部分は細かく刻みます。
    ②次はにんにくをみじん切りにし、豚肉を5mm角ぐらいに切ります。 
    ③耐熱容器に豚、ネギ、にんにくを入れてレンジで約10分温めます。 
    ④③のレンジで温めている間にお湯を沸かします。
    鍋1(スープ用)には、750ccの水を入れて沸かします。
    鍋2(麺用)には、麺を茹でれるだけの水を入れて沸かします。 
    ⑤鍋1に③とキャベツの芯を入れて蓋をして煮立つまで待ちます。
    ⑥⑤が煮立ったら調味料を入れます。 
    ⑦両方の鍋が沸騰したら、鍋1からネギを抜いて、キャベツともやしを入れて蓋して強火にしてください。 
    ⑧最後に麺を3-5分茹でてください。あとは盛り付けて完成です。


     
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