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【ニコめしレシピ】サプライズチーズケーキ
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【ニコめしレシピ】サプライズチーズケーキ

2018-03-02 11:32
    サプライズチーズケーキ

    2018年3月3日(土)に放送した番組、
    【ニコめし】野島裕史&市川太一の糖度高め♡スチルキッチン✨
    内にて、野島裕史(のじまひろふみ)さん、市川太一さんが調理されたメニュー。

    ニコめしのタイムシフトは永久保存!
    タイムシフトを見ながらつくってみよう!


    レシピ動画はこちら

    <食材>
    クリームチーズ(室温に戻しておく) 200g
    生クリーム(35%) 200g
    グラニュー糖 80g
    レモン果汁 大さじ1
    粉ゼラチン 8g
    A抹茶パウダー 小さじ1
    A水 小さじ1.5
    無塩バター(レンジにかけ溶かしておく) 40g
    ビスケット 9枚(50g)
    ホワイトチョコ 1枚(50g)

    <詳細工程>
    ①粉ゼラチンを水でふやかしておく。ビスケットを細かく砕き、溶かしたバターを混ぜる。型にクッキングシートをしき、バターの染み込んだビスケットをしきつめる。抹茶パウダーを水でよく練っておく。
    ②ボウルに室温に戻したクリームチーズを入れ、泡だて器でなめらかになるまでよく混ぜる。ダマがなくなってきたら砂糖を加えよく混ぜる。
    ③生クリームを加え、さらによく混ぜる。最後にふやけた粉ゼラチンを、レンジで加熱し、溶かしてから加えてよく混ぜる。
    ④生地を70gとり、水で練った抹茶を加える。残りの生地には、レモン汁を加え混ぜる。型にセルクル(底なしの型)を置き、その中に抹茶生地を流し入れ、その周りに白い生地の半量を入れる。セルクルを抜き、残りの生地を流し、急速に冷やす。型の底をラップや袋で覆い、氷水で冷やす。  
    ⑤型を抜き、ケーキの表面にピーラーで削ったホワイトチョコレートをのせる。 


     
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