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サプライズチーズケーキ
2018年3月3日(土)に放送した番組、
【ニコめし】野島裕史&市川太一の糖度高め♡スチルキッチン✨
内にて、野島裕史(のじまひろふみ)さん、市川太一さんが調理されたメニュー。
ニコめしのタイムシフトは永久保存!
タイムシフトを見ながらつくってみよう!
レシピ動画はこちら
<食材>
<詳細工程>
2018年3月3日(土)に放送した番組、
【ニコめし】野島裕史&市川太一の糖度高め♡スチルキッチン✨
内にて、野島裕史(のじまひろふみ)さん、市川太一さんが調理されたメニュー。
ニコめしのタイムシフトは永久保存!
タイムシフトを見ながらつくってみよう!
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<食材>
クリームチーズ(室温に戻しておく) | 200g |
生クリーム(35%) | 200g |
グラニュー糖 | 80g |
レモン果汁 | 大さじ1 |
粉ゼラチン | 8g |
A抹茶パウダー | 小さじ1 |
A水 | 小さじ1.5 |
無塩バター(レンジにかけ溶かしておく) | 40g |
ビスケット | 9枚(50g) |
ホワイトチョコ | 1枚(50g) |
<詳細工程>
①粉ゼラチンを水でふやかしておく。ビスケットを細かく砕き、溶かしたバターを混ぜる。型にクッキングシートをしき、バターの染み込んだビスケットをしきつめる。抹茶パウダーを水でよく練っておく。 |
②ボウルに室温に戻したクリームチーズを入れ、泡だて器でなめらかになるまでよく混ぜる。ダマがなくなってきたら砂糖を加えよく混ぜる。 |
③生クリームを加え、さらによく混ぜる。最後にふやけた粉ゼラチンを、レンジで加熱し、溶かしてから加えてよく混ぜる。 |
④生地を70gとり、水で練った抹茶を加える。残りの生地には、レモン汁を加え混ぜる。型にセルクル(底なしの型)を置き、その中に抹茶生地を流し入れ、その周りに白い生地の半量を入れる。セルクルを抜き、残りの生地を流し、急速に冷やす。型の底をラップや袋で覆い、氷水で冷やす。 |
⑤型を抜き、ケーキの表面にピーラーで削ったホワイトチョコレートをのせる。 |