【ニコめしレシピ】チャー・ムック

チャー・ムック

2018年4月7日(土)に放送した番組、
【ニコめし】ストロング系チューハイに合う料理を作ってみたを作ってみた
内にて、トイキさんが調理されたメニュー。

ニコめしのタイムシフトは永久保存！
タイムシフトを見ながらつくってみよう！

【ニコめし】ストロング系チューハイに合う料理を作ってみた
レシピ動画はこちら

<食材> 4～６人前

a《本体》
イカ(エンペラと胴)	3～4杯
ディル	適量
b《味付け》
ニンニク	大1片
砂糖	大さじ 1/2
塩	ひとつまみ
黒胡椒	お好みで
c《揚げ用》
サラダ油	適量
《チャー・ムックのタレ【ヌックチャム】》
ヌクマム	大さじ 2
レモン汁	大さじ 2
砂糖	大さじ 2
湯	大さじ 2
ニンニク	1/2片
赤唐辛子	少々
《チャー・ムックのタレ【ホットチリマヨネーズ】》
ホットチリソース	大さじ 2
マヨネーズ	大さじ 2

<詳細工程>

① イカの胴はぶつ切りに、イカのえんぺらはみじん切りにする。

② 切ったイカの胴をフードプロセッサーにかけ、滑らかなペースト状になる手前でbの味付けを加えて混ぜる。

③ ②にみじん切りにしたイカのえんぺらと、粗みじんにしたディルを加えて混ぜる。

④ ③の形を整え、160℃のサラダ油に入れて揚げ焼きをする。全体的にこんがりと色がついてきたら出来上がり。