「 ムダな早死にを防ぐには油が大事！ 」とはよく聞く話であります。たとえばアメリカ心臓協会も「心疾患リスクを減らすには良い油を増やすといいよー」と言っていて( 1 )、これは現代科学のコンセンサスと申せましょう。     ただ、ここで気になるのは「 どのオイルがベストなの？ 」ってとこじゃないでしょうか。ひとくちに飽和脂肪酸や多価不飽和脂肪酸といっても山ほど種類があるわけで、それぞれを比べて差があるのかってのは、意外とハッキリしてなかったんですよね。     が、近ごろようやく「心疾患リスクに効くオイルはどれだ？」って疑問を徹底的に調べたメタ分析が出まして、「これは使える！」と思ったのでご紹介。13種類のオイルを比較したナイスな内容で、コレステロールを減らすのに役立つものを選んでくれております。これはオイル選びに役立ちますなー。