砥石でしっかり研げば解決しますが、毎回やるのは大変すぎる……。
かといって手持ちの包丁に合っていない市販のシャープナーを使うと、研いでからすぐに切れ味が悪くなったり、刃先が欠けたりするようになってしまうことも……。
そんな問題を解決してくれる画期的なシャープナーを見つけちゃいました。
包丁それぞれに合った角度で研げるシャープナー
クラウドファンディングサイト・mahci-yaで支援を募集している、「Angle Pro Sharpener（アングルプロシャープナー）」。
包丁の角度を簡単に測定し、その角度にとって一番最適な研ぎ方を選択できる便利なシャープナーです。
まず、アングルゲージを取り出し、21度から13度まであるゲージに刃を当てていきます。
刃がゲージの円部分まで到達する場合は、角度が合っていないとのこと。
V字スロットで停止する最適な角度が見つかったら、記載の数字と同じ色のシャープナーを使用すればOKです。
３つのシャープナーで順番に研ぐ
白色のセラミックホイールに軽く刃を押し当てながら、約10回手前に引き、
さらに銀色のダイヤモンドコーティングホイールで、5～10回手前に引きます。
最後に、V型のタングステン鋼ロッドに刃を差し込み、3～5回手前に引いたら研ぐのは終わり。
包丁に付いた金属くずを洗い流して拭き取れば、完了です。
アングルプロシャープナー 9,350 早割15%OFF machi-yaで見てみる !function(t,e){if(!t.getElementById(e)){var n=t.createElement("script");n.id=e,n.src="https://araklet.mediagene.co.jp/resource/araklet.js",t.body.appendChild(n)}}(document,"loadAraklet")
バツグンの切れ味に
研ぐ前はこんなに切れなかった包丁でも……
研いだあとは、軽い力でスパッと切れるようになりました！
ここまで切れ味がよすぎると、これまで以上にケガをしないよう気をつける必要がありますが、料理の負担はずいぶん減りそうです。
今回紹介した「Angle Pro Sharpener（アングルプロシャープナー）」は、クラウドファンディングサイト・machi-yaにて9,350円（税込）から支援を募集しています。
包丁の切れ味に悩んでいる人は、ぜひチェックしてみてください〜！
スパッと切れて料理が楽しくなる！包丁の刃の角度を追求したアングルプロシャープナー[mahci-ya]
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