今回見つけたうまそなレシピは、サイドディッシュにおすすめな「スマッシュ・ポテト」です。

“スマッシュ”とは、“砕く”という意味。“すりつぶす”ことを指す“マッシュ”よりも、ごつごつ＆ほくほくした芋っぽさを味わえます。

皮をむく手間もいらず、とっても簡単。ステーキやハンバーグのおともにいかがでしょうか。


【材料】（サイドディッシュとして4～6人分）

・メークイン（1kg）※オリジナルレシピではkipfler種を使用
・オリーブオイル（大さじ2）
・フレッシュなローズマリー

【作り方】

オーブンを200℃に予熱する。

じゃがいもがやわらかくなるまで、8〜10分間蒸す（電子レンジで使えるスチーマーを使ってOK）

大さじ1のオリーブオイルを耐熱皿に塗り、塩・こしょうをふったら、じゃがいもをのせてポテトマッシャー（もしくはフォークの背）でつぶす。

ポテトに残っていた大さじ1のオリーブオイルをふりかけ、塩・こしょうで味付けする。15分間オーブンに入れたら取り出し、ローズマリーをのせる。きつね色になるまで、もう15分間焼いたら、できあがり。

SMASHED POTATOES

［CHEW TOWN］

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