じゃがいもスープというと牛乳や生クリーム、豆乳、バター、オリーブオイルなどを使ったポタージュの印象がありますが、ダイエット中に避けたいものも多いですよね。では全て除いてみてはどうでしょう？
さっぱり、でもほっこりしたジャガイモスープのレシピです。しかも、ミキサーいらずです。
【材料】（4人分）
・じゃがいも（400g）
・玉ねぎ（200g）
・お好みの塩（少々）
・固形スープの素（お好みで）※通常は必要なし。味が物足りない場合は入れてください。
・水（600～800cc）
【作り方】
1. 玉ねぎを薄切りにする。回し切りがベターです
2. じゃがいもは皮を剥き薄切りに。5分ほど水につける
3. 鍋の底に薄く水をはり（分量外）、沸騰したら玉ねぎを入れる。時々玉ねぎの上下を返して焦げそうになったら少し水を足す。途中で少し塩を振ります
4. 玉ねぎの甘いにおいがしてきたらじゃがいもを入れ、ひたひたになるくらいの水を足す
5. 蓋をして沸騰したら弱火にし、じゃがいもが柔らかくなるまで15～20分ほど煮る。
6. 柔らかくなったら火を止め、マッシャーやフォークでじゃがいもと玉ねぎをつぶす。この時、粗さが気になるようでしたら裏ごしやミキサーにかけてもOK
7. つぶれたら中火にかけてお好みのとろみに合わせて残りの水を足す
8. スープが温まったら塩を少々入れ、少し待ってから味見をする。足りなそうだったら固形スープを足しても良い
9. 調味料がなじむよう温め、味がととのったら完成！ 乾燥パセリやコショウなどをかけてもおいしいですよ
このレシピは、こちらのサイトのかぼちゃスープを元に、じゃがいもに置き換えて作ってみました。シンプルで簡単、材料も少なく、嬉しいポイントがたくさんのレシピです。
朝食に食べて体を温めてから活動するのもおすすめですよ。
RSS情報：http://www.roomie.jp/2014/04/158077/
