スコットランド独立で、スコッチウイスキーが飲めなくなる？！

コメ0 ガジェ通 124ヶ月前

「イギリス」と言われると、私たちは一つの国というイメージを抱きがちだ。そのため、今問題になっている「スコットランド独立」というと、ピンと来ない方も多いのではないだろうか。United Kingdom of Great Britain and Northern Ireland（UK）の日本語訳が、「グレートブリテン及び北アイルランド連合王国」という名...

スコットランド独立で、スコッチウイスキーが飲めなくなる？！

コメ0 【無料】ガジェット通信ブロマガ 124ヶ月前

「イギリス」と言われると、私たちは一つの国というイメージを抱きがちだ。そのため、今問題になっている「スコットランド独立」というと、ピンと来ない方も多いのではないだろうか。United Kingdom of Great Britain and Northern Ireland（UK）の日本語訳が、「グレートブリテン及び北アイルランド連合王国」という名...

カシオレ＝男に媚びてる？　ウイスキーを頼みたいのに「味が苦手」なら甘めフレーバーを

コメ0 ガジェ通 124ヶ月前

少し前まではおじさんの飲み物のイメージが強かったウイスキーですが、ハイボールは今やすっかり若者の定番ドリンクに。ビールと違ってプリン体がほぼなく、糖質もゼロというのが、スタイルを気にする女性にとっても嬉しい限りですよね。ウイスキーブランド『ジャック ダニエル』が全国の20代の未婚の女性400名に対して...

カシオレ＝男に媚びてる？　ウイスキーを頼みたいのに「味が苦手」なら甘めフレーバーを

コメ0 【無料】ガジェット通信ブロマガ 124ヶ月前

少し前まではおじさんの飲み物のイメージが強かったウイスキーですが、ハイボールは今やすっかり若者の定番ドリンクに。ビールと違ってプリン体がほぼなく、糖質もゼロというのが、スタイルを気にする女性にとっても嬉しい限りですよね。ウイスキーブランド『ジャック ダニエル』が全国の20代の未婚の女性400名に対して...

ウイスキーのフェイクボトルを考える　２６０９０７

コメ0 タケモトカツヒコのウイスキーブロマガ 124ヶ月前

ウイスキーのフェイクボトルを考えるとんでもないことが起こっています。 これも相手が営利活動なだけに明確に書いてしまうと、考え方によっては（理由は後述）面倒なことになってしまうので、特定できない程度に「ぼかして」書くしかないわけですが・・・

今日はちょっとリッチなウイスキーを

コメ0 roomieちゃんねる 124ヶ月前

ウイスキーを飲むときに入れる氷。空気の入っていない澄んだ氷は見ているだけでなんとなく気分がいいですよね。しかもウイスキーの琥珀色と合わさって、余計美しく見えたりします。でも、いくら綺麗でも氷を入れると薄くなるから嫌だ、という人もいるかも。そんなときに使いたいのがウイスキーボール。氷と違って溶け

2014年夏：日本のウイスキー事情とマッサン　20140824

コメ0 タケモトカツヒコのウイスキーブロマガ 125ヶ月前

【スコッチウイスキー輸入における日本の立ち位置】このところ日本のスコッチウイスキーがらみの取り扱いが酷（ひど）い。これはもうはっきり指摘しておかなくてはなりません。上図は2013年の（スコッチウイスキーにおける）10大ウイスキーインポーター、取り扱い売上高のマップです。 日本はここにはありません。 90年...

ウイスキーのボディについてー５　温度とエタノールそのものの味覚　260818

コメ0 タケモトカツヒコのウイスキーブロマガ 125ヶ月前

ソムリエに向けたワイン関係の書籍でも、白ワインは冷やし、赤ワインはそれよりも高めが適温と書いてあります。どうも有力な説が2つあるようです。もう少し詳しく引用してみます。【白ワイン】は10度くらいが適正温度。コクのある濃密なタイプは12度程度。酸味の効いた軽いタイプは８度程度。【赤ワイン】は15度から18度...

ウイスキーのボディについてー4　ゲシュタルト性質と温度　260809

コメ0 タケモトカツヒコのウイスキーブロマガ 125ヶ月前

前回ゲシュタルト（性質）について触れさせていただきましたが、それ以前の、デカルト的な【全体を細分化】していくような「目線の移動」というのは、我々の世代には得意といいますか、むしろ物心ついたころには、もう既に世の中には広範に枝分かれて進歩してきたものばかりが存在していましたし、そこに付随する「専門...

ウイスキーのボディについてー３　質感・状態とゲシュタルト性質　260802

コメ0 タケモトカツヒコのウイスキーブロマガ 125ヶ月前

ありがたいことに、本連載の前回分記事「ウイスキーのボディについて-2　ボディやテクスチャの捉え方　260726」に良い反響をいただき、加えて、私の言う「質感・状態」についてもう少し深堀りをした解説をさせていただければと思います。

ウイスキーのボディについて-2　ボディやテクスチャの捉え方　260726

コメ0 タケモトカツヒコのウイスキーブロマガ 126ヶ月前

前回、「ボディとは酒の比重からもたらされる概念である」と、ある意味結論づけて申し上げたわけですが、いまいち分かるような分からないような話です。ちょっと想像してみても、「水・牛乳・コーンスープ」があったとして、誰にでもその比重というのは「水＞牛乳＞コーンスープ」の順に重く感じられると思います。 

ウイスキーのボディについて-1　ボディの定義　260709

コメ0 タケモトカツヒコのウイスキーブロマガ 126ヶ月前

ボディについての話-1　月初にニコ生放送もさせてもらいましたが、「（ウイスキーにも日本酒にも共通する）ボディの感じ取り方」ということで、長時間話し合ったり、その準備も含めて考える時間がありました。 しばらく前に、味覚・嗅覚の仕組みやまとめ、その中にボディについても書きましたが、ずっと綺麗にはまとめき...

あなた好みのウイスキーを教えてくれるウェブサイト

コメ0 コタク・ジャパン・ブロマガ 126ヶ月前

ジョニー・ウォーカーからベストなウイスキーを診断！ジョニーウォーカーと言えばウイスキーの世界的ブランドの1つ。【大きな画像や動画はこちら】レッド・ブラック・プラチナムなど、多彩なラインナップが用意されている上に、美味しさの秘密は複層性にあるというほど、多くの原酒がブレンドされているのが特徴です

キミを連れて優雅な旅に出かけよう

コメ0 roomieちゃんねる 126ヶ月前

こちらはニューヨークを拠点に活動するデザイナーのBrad Fordさんらが製作した、キャンパートレーラーの「Bulleit Woody Tailgate Trailer」。キャンピングカーの後ろに取り付けて移動させるハウスのようなものです。たくさんのウイスキーなどが並べられていて、どこでもちょっ

旧黒ケイデンにハズレはない？ 独、日本とスコッチウイスキーの違い。人工果実化問題。　260628

コメ0 タケモトカツヒコのウイスキーブロマガ 127ヶ月前

旧黒ケイデンの特徴、オススメボトルの見分け方は？黒ケイデンの当たりボトルに多い特徴としては、シェリー樽熟成の場合、80プルーフ表記時代にはシェリーウッドだとかダークシェリーウッドというシールが裏ラベルとして貼ってあるので、フェイク対策込みで覚えておいてもいいかもしれません。（そのフォントサイズが曖...

香りがふわふわ広がるね

コメ0 roomieちゃんねる 127ヶ月前

ムースのようなキメの細かさ･･･！ハンドクラフトマシュマロ「Viveltre」が、KICKSTARTERで資金を募っています。全てに自然素材を使用しているので、香りがとっても良いそうですよ。トップの写真は、マシュマロにベーコンをミックスした「ベーコンスートラ」。ウイスキーも含まれています。なか

日本における酒税の歴史-1 　260614

コメ0 タケモトカツヒコのウイスキーブロマガ 127ヶ月前

日本における酒税の歴史-1 スコッチ・ウイスキーに関しても、高率な課税から逃れるために、密造が盛んだった時代があり、税吏担当者がローランドから北上してくることから逃れるために、作ったウイスキーを樽詰めし、運搬し、またそれを隠したことから、現在の樽熟成が生まれたという歴史がありました。 それでは日本に...

ウイスキーの飲み方「一人飲み、みんな飲み」「人それぞれオチ」に関する情報交換　260610

コメ0 タケモトカツヒコのウイスキーブロマガ 127ヶ月前

（ロックスタイルの飲み方について）自分で買った自分のボトルを自分がうまいと思う方法で飲めばいいんです。シンプルに。。→人の言う事はあくまで参考程度に、自分の飲み方を探しましょう。→自分が飲んで、旨い！そう思う飲み方が、最高ですね。→私もウイスキーの飲み方は自由でいいと思いますし、もっと色々なグラスで...

【小ネタ】ブレンド用アルコールとは？ 260610

コメ0 タケモトカツヒコのウイスキーブロマガ 127ヶ月前

ブレンド用アルコールとは？→いわゆる中性アルコールですね。塩やタバコのように90%以上のアルコールは日本において1937年から2001年まで専売でした。今はアルコール事業法によって管理されています。要は大五郎等々の甲類焼酎です。廃糖蜜原料時代が長く、この2001年を境に表記義務がついたんで、最近サントリーでも少...

日本におけるウイスキーの歴史－１　２６０６０７

コメ0 タケモトカツヒコのウイスキーブロマガ 127ヶ月前

日本におけるウイスキーの歴史改めて調査、考えてみようと思ったきっかけは複数あります。・ジャパニーズウイスキーにおける「水割り文化」、「ハイボール人気」これは以前から思っていたことで、今ではイギリス本国でも「トワイスアップ（2倍程度加水する）」が一般的だと。だからあくまで嗜好の一環として日本において...

【小ネタ】Q&A集 熟成のメカニズムとクラスターモデルほか

コメ0 タケモトカツヒコのウイスキーブロマガ 127ヶ月前

ウイスキーの保管方法ほか→自分は分離した刺々しいアルコールが苦手なので、ある程度その辺りが丸くなってくれるまで積極的にびん詰から時間をおきます。自分にとって余計なのはその融合しない刺々しいアルコールのみですので、開栓前は１３度の倉庫においてあります。積極的に中身を変化させたいと思えば日光を避けて温...

【資料】戦時統制下の酒配給　昭和二十二年七月十日

コメ0 タケモトカツヒコのウイスキーブロマガ 127ヶ月前

現在ジャパニーズウイスキーについて、特に原材料面での裏付け（根拠づけ）調査をしています。

【小ネタ】ウイスキーテイスティングについての簡易まとめ　260603【無料記事】

コメ0 タケモトカツヒコのウイスキーブロマガ 127ヶ月前

なかなかウイスキーテイスティングがしっくりこないという方に、長文でレスしてしまいましたので、小ネタとして貼っておきます。

ボディやテクスチャの楽しみ方-3　ボディ・テクスチャの捉え方　260531

コメ0 タケモトカツヒコのウイスキーブロマガ 127ヶ月前

ボディ・テクスチャの捉え方-1これまでも（私なりのウイスキー）テイスティング手法について、人間が持つ感覚器の特性と合わせて、根拠づけながら解説をさせていただきましたが、今回ボディやテクスチャの捉え方について、本稿でより詳しく述べさせていただこうと思います。

『 ＢＡＬＩ島・Ⅱ　インドネシア旅行 』 【Vol.307】

コメ0 アメブロでは言えない話 ～The Salon of Lady Dewi～ 128ヶ月前

皆さま ごきげんよう。私の ブロマガを ご購読くださり、ありがとうございます。**************************************************バリ島の ２日目は　私の思い出の場所 タンパクシリングの大統領官邸に 皆さんを お連れしました。

南国化製造法 260428

コメ0 タケモトカツヒコのウイスキーブロマガ 129ヶ月前

スコッチウイスキー好きの方なら、一度は考えたことがあるんではないかと想像しますけど、なんでスコットランドの蒸留所って、長い歴史や伝統を常々アピールするのに、ドリンカーが期待する全盛期の「品質」を維持したり取り戻そうとはしないんでしょうかね。。。？日本酒なら、仮に十四代でも、山形で再開した浪江の蔵...

90年代蒸留のウイスキーが評価的に不利な状態にある理由は ウイスキーにおけるコクの重要性 260426

コメ0 タケモトカツヒコのウイスキーブロマガ 129ヶ月前

もったいなくて飲めないよ

コメ0 roomieちゃんねる 129ヶ月前

金閣寺の形をした氷の浮かぶウィスキー。ウイスキーで琥珀色に染まり、本物の金閣寺以上に美しく輝いています。この氷、上記の様にモデリングソフトで３Dデータを作成し、専用の３Dモデラーで氷の塊から削り出して作られています。冒頭の金閣寺をはじめ、椅子や馬など様々な物を削り出し、その氷でウイスキー

ウイスキーテイスティングの最終原理-3 260331

コメ0 タケモトカツヒコのウイスキーブロマガ 130ヶ月前

「形式体系」というのは、「公理」と「推測規則」からなる、ある種の「暗黙の了解」みたいなものですが、数学や算数の世界では、

ウイスキーテイスティングの最終原理-2 260322

コメ0 タケモトカツヒコのウイスキーブロマガ 130ヶ月前

前回記事を書いた後、まさか次回を書くことがこんなに困難になろうとは思ってもみませんでした。

入門者向けのウイスキー選びに思うこと 260312

コメ0 タケモトカツヒコのウイスキーブロマガ 130ヶ月前

2014/03/13　13：00 修正加筆入門者の方向けに、気軽に現行ウイスキーから。という意見は根強いですね。

ウイスキーテイスティングの最終原理 260309

コメ0 タケモトカツヒコのウイスキーブロマガ 130ヶ月前

今回は究極に「元も子もない話」をしてみたいと思います。「ポエマー問題を考えすぎて具合が悪くなった」と書かせてもらいましたが、その内容に関連することです。もっと言うと、なんでここまで「受け入れられないか」、逆にその根拠を探ってみたくなってどうしようもなくなってしまったからです。