●スクリプト
$(function(){
  $("p:not(:first)").css("color", "red");
});



●HTML
<p>東京</p>
<p>大阪</p>
<p>名古屋</p>

スクリプトの　p:not(:first)　は、
p要素の一番最初以外、つまり２番目以降を意味する。
２番目以降にはすべてcssでredが適用されるので、
東京のみ黒字となり、大阪と名古屋は赤字となる。

サンプルソース