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松田悟志のガットインTV vol.7
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松田悟志のガットインTV vol.7

2020-09-07 19:35
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『松田悟志のガットインTV vol.7』をご覧いただき、ありがとうございました!

今回は久しぶりにノーゲストの僕とアレク悟子ふたりの回となりました(☝︎ ՞ ՞)☝︎ このふたりでお送りするスタンダード回に、時折スペシャルゲスト回を織り交ぜて行けるように頑張ってまいりますので、どうかよろしくお願いいたします◎


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では番組内で作ったたこ焼きのレシピをご紹介しましょう◎

vol.7 『晩酌玉』レシピ(約60個分)

薄力粉 3カップと3/4カップ

 1200ml

出汁(顆粒だし〈昆布〉 12g1袋半))

 3つ(Mサイズ)

 ひとつまみ(赤穂の天塩)

醤油 大さじ1.5(特選丸大豆醤油)

カレー粉 小さじ1(SB味付料理用カレー)

カツオ粉 小さじ1(ヤマキ)

刻み青ネギ 適量

刻み紅生姜 適量

刻み沢庵 適量

刻みキムチ  適量

味覇 (3センチくらい)

タコ 約1.5センチ角 250g(モーリタニア産、雌、生食用)

ソース(おたふく だしと醤油のきいたたこ焼きソース)

マヨネーズ(キューピー)

一味(SB 燃え辛唐辛子)

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《振り返り》

今回は一月ぶりのスタンダード回だったこともあったので思い切って新しいレシピにチャレンジしました。

この『晩酌玉』というのは、僕がたこ焼き屋さんをやりたいと思い立っていろんなレシピを考えてはバスケ仲間や友人たちに食べてもらいながら研ぎ澄ませて来た中でも代表的なものです。

イメージとしては、少し暗めの店内で、黒系のカウンターで三方を囲まれ、各辺に2席ずつだけ、計6つの席があるような小ぢんまりとしたたこ焼きダイニング。そこでお酒のおつまみとして5つほどを小皿に盛り、それをお客様が竹串で小さく切りながらちびちびと食べているような感じ。ビールというよりは麦焼酎や日本酒に合いそうなイメージで作理ました。

実際には少し味が濃くなりすぎた感があるのですが、それはきっとカツオ粉とカレー粉を入れすぎたんだと思います笑 ついつい測らずに目分量で入れてしまうんですよね笑

でも、自信を持ってオススメできるとても美味しいたこ焼きですので、ぜひご友人やご家族に作ってあげてください◎

ということで、次回の日程やゲスト回になるのかスタンダード回になるのか等はもう少しだけお待ちください。

近々、シンの「おまけ動画」が配信されますのでそちらもどうかお楽しみに()

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ブログイメージ
『松田悟志のガットインTV』
更新頻度: 不定期
最終更新日:
チャンネル月額: ¥990 (税込)

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おまけ動画とても楽しみにしております
1ヶ月前
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キムチのときは出汁は少なくすればいいですね。キムチにも色々入ってますしね。色々お話してくださってありがとうございました。SHINくんの動画楽しみに待ってます。チラッと見えてたサインかしら。早く観たいです!
1ヶ月前
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ブロマガありがとうございます。SHINくんのおまけ動画楽しみにしてます☺️
1ヶ月前
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素敵なイメージのたこ焼きダイニング❣️メニューは絶対美味しい『晩酌玉』
1ヶ月前
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