食事は人生の基盤なので、何をする上でもだいじであるが、頭をより良く使うこと――つまり知的生産性を高めることについても、当然のように一つの鍵となってくる。

知的生産性を高める食事においては、取り分け「糖質の摂り方」がだいじだとされる。なぜかといえば、脳というのは糖分をエネルギーとして働くので、糖質が不足すると脳の機能も当然のように低下してしまうからだ。脳の機能を高めるためには、効果的な糖質の摂り方がだいじになってくる。

ただし、現代において糖質は、なかなか厄介な存在ともなっている。なぜなら都市生活や頭脳労働が一般的になったため、多くの人間が運動不足に陥っているからだ。
また、食事そのものも安価にまた大量に供給されるようになったため、人々が糖質を摂取することのハードルが極端に下がった。糖質の多い食事が、いつでもどこでも摂れるようになったのだ。
さらに、現代生活のストレスで食事の量が増えてしまう人も少な