小原信治さん のコメント
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日本、中でも東京ほど、世界中のありとあらゆる料理がかなりのクオリティで食べられる都市もない気がする。それは、日本が経済的に豊かだからという理由だけではないだろう。たとえば、ニューヨークに行ったことがある方なら分かると思う。世界経済の中心と言われるほどの大都市にもかかわらず、東京ほどたくさんの国の料理を食べさせるレストランはないし、フレンチやイタリアンなどがあるにはあっても、日本ほどおいしくはない(と僕は思う)。
和食のみならず、中華、フレンチ、イタリアン、スペイン、インド、アフリカ・・・。なぜ日本人だけが、世界中のありとあらゆる国の食を探求し続けるのか。ひとつには
しあわせな栗まみれ、おつかれさまです。そして尊敬します。ちなみに群馬県渋川市でグラムリーを栽培しているのはたぶん見城さんだけのような気がします。そして見城さんは限られたレストランに入れているのみなので市場には出していないはずです。グラムリーはネット検索で一般の方にも直販している長野県小布施市などの農家さんに相談してみるのが一番良いと思います。
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