それは、無添加と高級素材のエキスにこだわっただしと、創業150年の老舗のお醤油を絶妙な割合でブレンドしたというだし醤油「いろは醤油」です。「家族が笑顔でおいしい！ と言ってくれる、シンプルでおいしい料理をたった10分で作るには？ 」そんなテーマで運営するInstagramレシピアカウントiroha_recipeからうまれた、女性による女性のために女性が作った醤油です。
たとえばこれからの季節においしいカレイの煮付けも、いろは醤油があれば、ほかにカレイの切り身と生姜のスライスだけの、たった3つの材料でおいしく仕上がるとか。作り方も簡単です。
簡単においしく。カレイの煮付けレシピ〈作り方〉
1.火が通りやすいようにカレイの切り身に×など切り込みを、入れる。
2.いろは醤油（だし醤油）:水=1:1と、生姜をお鍋に入れて沸いたら、カレイを入れる。
3.お汁をカレイにかけて、お鍋にふたをして3分煮たら出来上がり。
みりんや酒を入れなくても、味に深みが出るのですね。
インスタには10分メニューがたくさんほかに、ダイエットや体づくりにぴったりな、揚げずに作る油淋鶏のレシピも。
焼くだけ簡単、油淋鶏〈作り方〉
1.塩胡椒した鶏肉に、 片栗粉をまぶして、 多めの油を入れてフライパンで両面を焼く。
2.こんがり焼けたら、 切って綺麗にお皿に盛りつけて、
3.ネギ、 甘酢、 いろは醤油、 はちみつを混ぜたタレをかけて出来上がり。
〈材料〉
もも肉・片栗粉
ネギ みじん切り
いろは油淋鶏ソース（甘酢・いろは醤油・はちみつ）
味付けが大変なイメージのある油淋鶏ソースも、甘酢とはちみつだけでOK。しかもフライパンでつくるから、かなり時短になりそう。公式インスタグラムiroha_recipeには、ほかにもメニューがたくさん載っているから、とても参考になります。
なかでもリピート確実なメニューが、アボカド、ブルーチーズにだし醤油とオリーブオイルをあわせてはちみつをとろりとかけたヘルシーだけど満足感ありなアボカドデザート。
いろはレシピさん(@iroha_recipe)が投稿した写真 - 2016 6月 17 5:07午前 PDT
こちらは、普通のだし醤油で作ってみましたが、オリーブオイルとの相性が思う以上によく、アボカドのまろやかさとブルーチーズの塩気も絶妙でした。おやつにはハチミツあり、朝食にはハチミツなしでいただいてもよさそう。
10分で作るレシピがそろった公式インスタグラムよりうまれた、国産の高級素材が味に深みをだしてくれる、いろは醤油。10月1日の「お醤油の日」に初回生産数500本インターネットでのみ販売開始です。（※販売開始時にインスタグラム内で告知されるそう）
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