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ごはんに乗せるだけ、簡単おいしい元気が出る「おくすり飯」の作り方
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ごはんに乗せるだけ、簡単おいしい元気が出る「おくすり飯」の作り方

2017-02-15 23:30
    風邪をひいたわけではないけど、なんだかだるくて無気力なんて日もあります。そんなときにはしっかり食べて、パワーチャージすることが大切です。 ごはんにのっけるだけ! 究極のズボラ飯

    フードコーディネーターで国際中医薬膳師の大友 育美さんの新書「おくすり飯114」(ワニブックス)には、食べるほどに元気になる究極のズボラ飯が114品紹介されています。どれも冷蔵庫に入っている食材で1人分から手軽に作れますし、時間もかからないので忙しい人にもぴったり。おかずをのせるだけなので、お料理が苦手な人でも簡単においしく作ることができます。

    体調に合わせて選べる。おくすり飯のレシピ

    体を温める」「デトックス」「消化を助ける」「体をうるおす」「心に効く」など薬膳の効能で8つに分類された「おくすり飯」。今回は、その中から3品をご紹介します。

    「エネルギーを補う」おくすり飯

    <豆苗の梅オイスター飯>

    材料(1膳分)

    ごはん:茶碗1膳

    豆苗:1/2パック

    A

    梅肉、オイスターソース:各小さじ1

    黒ごま:適宜

    作り方

    1. 豆苗は根元を切り落とし、長さを3等分に切る。

    2. ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、1を加えてあえ、ごはんをのせる。

    豆苗は新陳代謝が落ちる時期に特にいい食材。オイスターソースはストレス、過労による疲れ回復に。

    (「おくすり飯114」P32より)

    「巡りをよくする」おくすり飯

    <よだれ豚風飯>

    材料(1膳分)

    ごはん:茶碗1膳

    にら:2本

    豚切り落とし肉:80g

    A

    白ごま:小さじ2

    しょうゆ、酢、ラー油:各小さじ1

    作り方

    1. にらは小口切りにしてボウルに入れ、Aと混ぜ合わせる。

    2. 鍋に湯を沸かし、豚肉の色が変わるまでゆでてざるにあげる。

    3. ごはんに2をのせ、1をかける。

    にらと酢は血を巡らせ、老廃物がたまってできる黒にきびを改善。豚肉は肌にうるおいを与えます。美肌のための1膳。

    (「おくすり飯114」P42より)

    「熱を冷ます」おくすり飯

    <アボカドのさっと煮飯>

    材料(1膳分)

    ごはん:茶碗1膳

    アボカド:1/2個

    油揚げ:1/2枚

    A

    しょうゆ(あれば薄口)

    みりん:各小さじ1

    だし:100ml

    作り方

    1. アボカドはスプーンで一口大にすくう。油揚げはキッチンペーパーにはさんで油をとり、縦半分に切ってから2cm幅に切る。

    2. 鍋に油揚げ、Aを入れて火にかけ、沸騰したらアボカドを加えて火を弱め、2分煮て、ごはんにのせる。

    アボカドは熱を冷まし、目の充血、ドライアイ、顔の赤みを改善。油揚げは胃腸の機能を高め、体をうるおす効果があります。

    (「おくすり飯114」P94より)

    特別な材料や調味料も必要ないのにおいしく出来上がる『おくすり飯114』。食べ終われば、身体も元気になるはず。しっかり食べて、治して、不調知らずを目指したいですね。

    [おくすり飯114]

    RSSブログ情報:http://www.mylohas.net/2017/02/060469okusuri_meshi.html
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